Budín de pan y frutas

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budin pan frutas vegano

Para 8 a 10 personas

Ingredientes: 

3/4 litro de bebida vegetal, 1/4 taza de azúcar morena integral, 1/2 kilo aprox de pan del día anterior, 3 cucharadas de harina de garbanzo, 1 cucharada de arándanos, uvas o pasas, 1 ramita pequeña de canela, 3 tiras de cascara de naranja, 1 manzana pelada y picada en cuadritos.

Preparación:

Ponemos la bebida a hervir por unos 5 minutos junto a la rama de canela y las tiras de naranja. Retiramos la canela y las cascaras de naranja. En un bowl ponemoss a remojar el pan una hora con la bebida. Cuando este blando el pan, con la minipimer trituramos y mezclamos todo. Agregamos las 3 cucharadas de harina de garbanzo, el azúcar,  la manzana picada en cuadritos, los arándanos, uvas o pasas y revolvemos. Calentamos el horno a 180º.  Introducimos nuestra fuente al horno y cocinamos a 150º por unos  40 minutos.

Cocina vegana fácil

6 respuestas a Budín de pan y frutas

  1. cecilia a dicho en 15 marzo, 2016

    Necesito receta de pan que pueda comer ya que tengo muchos problemas intestinales y la harina comun me cae fatal.

  2. Hola….Deseo preguntar a que se refiere con…”bebida vegetal ” que aparece en la receta de budin de pan y frutas….
    Por favor haganme saber pues aparte de ser seguidor de uds. realizo las recetas que aparecen en el boletín que me envian a mi correo……de lo cual estoy muy agradecido.
    Muchas gracias
    Hector

    • Hola Hector,
      con bebida vegetal me refiero a bebida de almendras, de ajonjolí o sésamo, de avellanas, de avena, de quinua, etc.

      Un abrazo :)

  3. El pan de budín con frutas se vive a baño María dentro del horno? Tapado o destapado

  4. Denis a dicho en 20 julio, 2016

    Maadre mia que rico, me has dado hambre joder jeje!!! MMMÑAAM.

  5. Excelente receta que me agrega más ingredientes. Gracias!

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