Nutrición ECO agricultor

Judías verdes, vainas o ejotes, propiedades y beneficios para la salud

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propiedades judias verdes

Judías verdes, también conocidas en diferentes zonas con otros nombres como vainas, ejotes, frijoles verdes, chauchas, habichuelas o porotos verdes. Son una vaina alargada verde, amarilla o jaspeada que puede ser redonda o plana y en su interior se encuentran las semillas. Las vainas son legumbres (igual que las lentejas, guisantes o arvejas o los garbanzos) […]

Cómo usar (bien) el aceite de oliva para freír

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freir aceite oliva

Aceite de oliva virgen o zumo de oliva, lo utilizamos para aliñar, hacer salsas como mahonesa, all i oli, para elaborar dulces, para freír, etc. Tanto si lo vamos a utilizar en crudo como cocinado en rehogados o frituras la mejor opción es un aceite de oliva virgen extra junto con el aceite de coco […]

Nectarina, propiedades y beneficios de su consumo

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propiedades nectarina

Nectarina o pavía, una fruta de temporada en primavera y verano que podemos disfrutar desde abril hasta octubre y si queremos que sean más sabrosas y saludables, mejor nectarinas ecológicas y de cercanía. Las nectarinas son una fruta de hueso carnosa y dulce muy similar al melocotón pero con la piel lisa, sin pelo y […]

Espárragos, propiedades y beneficios de su consumo

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propiedades esparragos

¿Para qué son buenos los espárragos? El consumo de espárragos puede aportar muchos beneficios a la salud. En este artículo queremos que conozcas las propiedades de los espárragos verdes (trigueros) y blancos y cómo pueden ayudarnos a mantener una buena salud. El mejor momento del año para disfrutar de los espárragos frescos es la primavera […]

Legumbres: Variedades tradicionales de alubias, garbanzos y lentejas

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legumbres ecologicas

Legumbres, son las semillas secas que crecen dentro de las vainas de las plantas hortícolas de la familia botánica de las leguminosas. Las legumbres son un alimento muy completo, contienen hidratos de carbono, proteína vegetal, fibra dietética, grasas beneficiosas, minerales y vitaminas. Dentro de las legumbres incluimos los garbanzos, las lentejas, alubias o judías, habas, […]

Fresas, 10 propiedades y beneficios de su consumo

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PROPIEDADES FRESAS

¿Para qué son buenas las fresas? Las fresas o frutillas son uno de los alimentos de temporada durante la primavera y el verano y es fácil encontrarlas en los mercados durante estas épocas del año. Los alimentos ecológicos, locales y de temporada, como en este caso las fresas ecológicas, son la mejor opción para alimentarnos […]

18 tipos de bebidas o leches vegetales y recetas para hacerlas en casa

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leche almendras

Leches vegetales o bebidas vegetales: conocemos con estos nombres a las bebidas que se preparan con cereales como avena, espelta, arroz, kamut; con legumbres como la soja o los cacahuetes, con semillas como la quinoa, amaranto, sésamo, lino o linaza; o con frutos secos como las almendras, avellanas, anacardos o cajú, etc. Además de que […]

Calabaza o zapallo, 8 propiedades y beneficios de su consumo

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propiedades calabaza

¿Para qué es buena la calabaza o zapallo? Esta hortaliza no sólo forma parte de recetas de cocina dulces y saladas debido a lo polivalente que es, sino que cuenta con propiedades nutricionales y beneficios muy interesantes para nuestra salud. Eso sí, para aprovechar al máximo las propiedades y beneficios de la calabaza, que sea […]

Nísperos, 11 propiedades y beneficios de su consumo

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propiedades nisperos

Níspero, una fruta anaranjada con una pulpa carnosa, dulce pero con un ligero toque ácido. Los nísperos también se conocen con el nombre de merla en algunas zonas. Esta fruta es ideal durante todas las etapas de la vida debido a sus propiedades nutricionales. Los nísperos son los frutos del árbol que recibe el mismo […]

Espirulina, propiedades, beneficios y contraindicaciones de su consumo

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alga espirulina

¿Para qué es buena la espirulina? Espirulina o Spirulina, Spirulina maxima, Spirulina fusiformis, Spirulina platensis, es un tipo de bacteria azul verdosa que crece en forma de espiral que es utilizada como un suplemento alimenticio. Comúnmente se la conoce como alga espirulina y es rica en nutrientes: ya los Aztecas la consumían para complementar su […]

¿Cómo llevar una dieta más sostenible?

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Dieta Dukan, dietas para adelgazar, dieta de la piña, dieta disociada, dieta alcalina, dieta mediterránea, dieta de los puntos, dieta depurativa, dietas para perder peso, dietas para adelgazar rápido, dieta paleo, dieta vegana… Seguro que las conoces todas porque has oído hablar de ellas o incluso puede que las has hecho. Pero la que quizá […]

20 tipos de harinas, usos y propiedades nutricionales.

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propiedades harina

Harinas hay muchas: de trigo, harina de centeno, de arroz, de sarraceno o alforfón, de guisantes, de espelta, de maíz, de avena, de garbanzos, de lentejas, de quinoa, de almendras…. En este artículo te traigo información sobre los tipos de harinas, sus propiedades nutricionales y en qué recetas de cocina se pueden utilizar. Pero antes […]

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