Nutrición ECO agricultor

¿A quién beneficia que compremos productos ecológicos y de proximidad?

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alimentos ecologicos proximidad

El consumo de productos ecológicos y de proximidad o de Km 0 sigue aumentando cada año. Este tipo de productos han sido producidos según la normativa europea de alimentos ecológicos y se transportan un máximo de 100 km desde el lugar donde fueron producidos. La agricultura ecológica, agricultura orgánica o bio está regulada por Normativas […]

¿Para qué son buenas las nueces?

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para que son buenas las nueces

Si deseas conocer para qué son buenas las nueces sigue leyendo este artículo en el que te contamos cuáles son las bondades de este tipo de fruto seco tan asociado con la buena salud. Existen muchos beneficios al incorporar frutos secos, y en particular nueces, a nuestra dieta habitual. Los frutos secos forman parte de […]

Bayas de goji: propiedades, para qué son buenas y contraindicaciones

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Bayas de goji, Lycium barbarum, aunque su popularidad ha crecido durante los últimos años en occidente, lo cierto es que en países asiáticos como China se utilizan desde hace más de 2.000 años como alimento y en la medicina tradicional debido a sus propiedades y beneficios para la salud. Las bayas goji, consideradas por algunos […]

Vinagre: tipos y usos en recetas de cocina

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Vinagre, uno de los condimentos alimentarios indispensables en algunas recetas de cocina que no puede faltar en nuestra despensa. Podemos encontrar vinagre balsámico de Módena, vinagre de manzana, vinagre de Jerez, vinagre de arroz, etc. Su uso es tan variado que lo podemos incluir en platos desde en ensaladas, pasando por encurtidos, carpaccios, marinados, guisos, […]

Una dieta basada en alimentos ecológicos puede ayudar a prevenir el sobrepeso y la obesidad

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Un estudio realizado por varias instituciones francesas y publicado en la revista de investigación en nutrición British Journal of Nutrition muestra la relación entre el consumo de alimentos ecológicos con un menor riesgo en el aumento del peso. En este estudio llevado a cabo por miembros de instituciones francesas como el Instituto Nacional de Salud […]

Probióticos: por qué son tan importantes y cómo hacer yogur y kéfir en casa

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¿Qué son los probióticos? Los probióticos son bacterias beneficiosas que llegan vivas al intestino, pueden habitar en éste y si se encuentran en cantidades adecuadas pueden aportarnos grandes beneficios. Los probióticos los podemos encontrar en algunos alimentos fermentados y también en cápsulas que contengan los microorganismos. El yogur y el kéfir elaborados en casa con […]

Fruta deshidratada, propiedades nutricionales y beneficios para la salud

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Fruta deshidratada como kiwi, manzana, piña, melocotón u orejones, ciruela, higo, albaricoque, plátano, mango, uvas, pera… La deshidratación de los alimentos es una técnica que se ha utilizado desde la antigüedad para conservar los alimentos y poder así almacenarlos durante periodos más largos de tiempo. El método que más se utiliza para deshidratar o desecar […]

Melocotones o durazno, 9 propiedades y beneficios para la salud

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melocotones

Melocotones, fruta de temporada de primavera y verano con sabor dulce, jugoso, carnoso, con hueso, piel aterciopelada y anaranjada, rosada o amarilla dependiendo de las diferentes variedades de melocotones. Para aprovechar mejor las propiedades y beneficios de los melocotones, que sean melocotones ecológicos y de cercanía. El melocotón o también llamado durazno es originario de China […]

¿Para qué son buenas las cerezas? Conoce cómo pueden mejorar tu salud

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¿Para qué son buenas las cerezas?. Cerezas, una fruta de temporada durante la primavera y verano que debería estar presente en todas las neveras y fruteros de las personas que les guste cuidarse y comer saludable. Las propiedades y beneficios de las cerezas son muy interesantes: son hidratantes, saciantes, aportan vitaminas y minerales y la […]

Judías verdes, vainas o ejotes, propiedades y beneficios para la salud

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Judías verdes, también conocidas en diferentes zonas con otros nombres como vainas, ejotes, frijoles verdes, chauchas, habichuelas o porotos verdes. Son una vaina alargada verde, amarilla o jaspeada que puede ser redonda o plana y en su interior se encuentran las semillas. Las vainas son legumbres (igual que las lentejas, guisantes o arvejas o los garbanzos) […]

Cómo usar (bien) el aceite de oliva para freír

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Aceite de oliva virgen o zumo de oliva, lo utilizamos para aliñar, hacer salsas como mahonesa, all i oli, para elaborar dulces, para freír, etc. Tanto si lo vamos a utilizar en crudo como cocinado en rehogados o frituras la mejor opción es un aceite de oliva virgen extra junto con el aceite de coco […]

Nectarina, propiedades y beneficios de su consumo

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propiedades nectarina

Nectarina o pavía, una fruta de temporada en primavera y verano que podemos disfrutar desde abril hasta octubre y si queremos que sean más sabrosas y saludables, mejor nectarinas ecológicas y de cercanía. Las nectarinas son una fruta de hueso carnosa y dulce muy similar al melocotón pero con la piel lisa, sin pelo y […]

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