Guarnición ECO agricultor

Cómo hacer germinados de alfalfa, brócoli, garbanzos, apio, lentejas, etc.

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Germinar alfalfa es muy sencillo. Sólo necesitas: semillas, un tarro de cristal de tamaño mediano/grande, una malla, tul o media y una goma elástica. Echa una cucharada de semillas en el tarro, no te aconsejo que eches más porque no germinarán bien y además cunden mucho. Rellena con agua el tarro (al menos 3 dedos por […]

Pan de lino o linaza

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La linaza o lino es uno de esos superalimentos que tienes que descubrir e incorporar a tu dieta. Posee unos potentes anticancerigenos, ayuda a reducir el colesterol, es la mayor fuente vegetal de acidos grasos omega-3, también posee la mayor cantidad de fibra que cualquier otro cereal, para conocer todas sus propiedades nutricionales pincha AQUÍ. […]

Ensalda de alcachofas y fresas con tomate en crema

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La crema de tomate: batir un tomate grande en trozos con cuatro tomates secos, medio bulbo pequeño de cebolleta (cebolla de verdeo), un chorro de aceite de oliva, sal, una cucharadita de cilantro o perejil picado y dos cucharaditas de citronela u otras hierbas y especias que haya y gusten. Si queda demasiado espesa, añadir […]

Pan de calabaza o zapallo

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Ingredientes: 2 ½  taza harina, 1 taza de calabaza (zapallo) cocido, 1 pizca de sal y azúcar, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharadita de vinagre blanco, 1 pizca de orégano (optativo), 1 taza de agua fría, 2 cucharadas de aceite. Preparación: En una fuente mezclamos los ingredientes secos, harina, polvos de hornear, sal, […]

Col fermentada o chucrut

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Necesitamos: 1 Col –  1 Cucharada de sal marina sin refinar  –  Agua  –  Frasco de cristal Preparación: Picamos fina la col, menos un par de hojas que reservaremos. La ponemos en un cuenco y echamos la sal. A continuación la “masajeamos” durante unos 10 minutos. Veremos que su volumen se reduce considerablemente y que empieza a soltar […]

Rollitos de patata y algas

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¿Tienes fiesta en casa y quieres sorprender a tus amigos? Te proponemos una receta muy original, fácil y rápida de preparar. Una forma oriental de comer las patata que a nadie dejara indiferente. Receta para 20 unidades. Ingredientes: 4 patatas grandes, 1 cucharada de harina, 40 grs de alga hiziki o cualquier tipo de algas en tiras (kombu, kelp, […]