Cereales: propiedades nutricionales de la cebada

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cebada


Las propiedades nutricionales de la Cebada (Hordeum vulgare) son altamente beneficiosas para la salud y debería incluirse en toda dieta equilibrada y saludable. Ya hace miles de años la cebada se consumía y aprovechaban así todo su potencial, de hecho fue uno de los primeros cereales cultivados y con el que se empezó a elaborar cerveza.

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La cebada contiene gluten (aunque en poca cantidad), por lo que no está recomendada para celiacos.
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Es un cereal muy saciante, por lo que será de gran ayuda en dietas para adelgazar. Además es una excelente fuente de energía.
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Propiedades nutricionales de la cebada:
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La cebada es rica en vitaminas del grupo B
Posee vitaminas A y C
Contiene minerales como el fósforo, el calcio, el magnesio, el cobre, zinc o el potasio.
Posee aminoácidos esenciales, imprescindibles para nuestro organismo
También posee clorofila
La cebada es rica en fibra
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Por todo esto la cebada es especialmente beneficiosa para…
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Combatir la osteoporosis y mantener los huesos sanos
Prevenir la retención de líquidos
Alteraciones gástricas e intestinales
Su contenido en enzimas favorece las funciones en nuestro cuerpo
Favorecer el correcto funcionamiento de los músculos
Ayudar en la recuperación del cansancio, la astenia y la fatiga
Alcalinizar el organismo
Evitar el estreñimiento
Posee propiedades antiinflamatorias
Combatir la anemia
Protege el sistema nervioso
Subir la tensión arterial, por lo que se recomienda para personas con hipotensión
Aumenta la producción de leche en madres lactantes
Contienen ácidos grasos esenciales que cuidan del sistema cardiovascular, evitan la artritis, los síntomas del síndrome premenstrual o incluso la psoriasis.
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Para aprovechar todas sus bondades tómala en grano integral, sin descascarillar o si es en harina que sea también integral.
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Germinando la cebada puedes multiplicar sus propiedades y además puedes elaborar una bebida de cebada hirviéndola durante 30 minutos, cuelas, endulzas y la bebes fría.
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