Crema de calabaza con leche de coco y teja de arroz

Publicado en Primer plato, Recetas | Sin Comentarios »

crema calabaza

INGREDIENTES:
400 GRS DE CALABAZA SIN CÁSCARA.
100 GRS CEBOLLA.
100 GRS DE PUERRO.
50 GRS DE APIO.
2 HOJAS DE LAUREL.
1DL ACEITE DE OLIVA.
1 L. DE AGUA.
C/S SAL MARINA.
1DL DE LECHE DE COCO.

GUARNICIÓN:
Teja de arroz, semillas de calabaza.

ELABORACIÓN:

  • Cortar las verduras en dados.
  • Rehogar estas en el aceite de oliva junto con el laurel sin que tomen color durante 10 minutos con el recipiente tapado, sazonar.
  • Añadir el agua y seguir cociendo a fuego moderado durante 20 minutos más, retirar del fuego.
  • Pasar por el túrmix y colador chino, volverlo a colocar en el fuego hasta que rompa el hervor, rectificando el punto de sazón y refinando con la crema de coco.
  • Servir de diversas formas adaptando la guarnición a cada una de ellas.

.

Receta de  Natural Chef Síguelo en Facebook y Twitter   También puedes escuchar su PROGRAMA DE RADIO: COCINANDO ENTRE EL CIELO Y LA TIERRA

.

Más ideas en el Directorio de Recetas

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *