Guía: Características de la producción ecológica

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En esta guía se concretan las particularidades de la producción de los alimentos ecológicos. Por un lado, se describe el nivel de compromiso que adquieren las personas y empresas. Por otro lado, se detallan las características de las actividades agrarias y de transformación de alimentos ecológicos. Estas características propias de la agricultura ecológica, se basan en los siguientes 4 principios: salud, ecología, equidad y precaución.

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