Propiedades medicinales del Cártamo o Azafrán silvestre

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El Cártamo (Carthamus tinctorius) o también conocimo como Azafrán silvestre o Alazor es una excelente planta medicinal que se ha utilizado tradicionalmente por sus propiedades medicinales para cuidar el sistema cardiovascular, las infecciones o para cuidar la salud intestinal.

El Cártamo es originariamente de Europa, más en concreto de la zona mediterránea, aunque está extendido por Oriente Próximo y África de forma silvestre y se cultiva en el norte, centro y sur de América por su aceite.

Esta planta tiene unas flores amarillas, anaranjadas o rojas muy vistosas, puede llegar a medir más de un metro de alto, su tallo es fino, tiene hojas ovaladas y lanceoladas. Es una planta muy resistente a la falta de agua y crece bien en ambientes más bien secos.  Para fines medicinales se usan las hojas, flores, semillas y el aceite. En la gastronomía también se aprovechan las flores, las hojas y el aceite.

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propiedades aceite cartamo Propiedades y usos medicinales del Cártamo o Alazor:

* Favorece la regulación de la menstruación y elimina o minimiza los dolores mentruales

* Las flores poseen flavonoides, los cuales tienen acción antioxidante y combaten los radicales libres.

* Favorece la recuperación de resfriados y gripes

* El Cártamo tiene un ligero efecto sedante

* El aceite de Cártamo tiene efecto purgante y sus hojas ayudan a eliminar los parásitos intestinales

* Para bajar la fiebre

* Alivia el dolor del reúma aplicada localmente

* Tiene efecto antiinflamatorio

* Por su acción diurética es muy útil para facilitar la eliminación de líquidos

* El aceite de Cártamo se recomienda para bajar el colesterol

* Las flores tienen acción antifúngica y combaten los hongos

* Las hojas tiene acción laxante

* Elimina los excesos de grasa en la sangre

* El aceite de Cártamo es capaz de regular el apetito, por lo que es un aliado para las personas que quieren adelgazar.

* Para estimular la sudoración

* El aceite de Cártamo cuida la salud de las arterias evitando su endurecimiento (arteriosclerosis)

* Las flores tienen acción abortiva

En la cocina podemos utilizar  las flores sustituyendo al azafrán para dar color y sabor a nuestros platos.  Las hojas las podemos cocinar como las espinacas y el aceite se puede usar en ensaladas y platos fríos.

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