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Ensalada de otoño

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recetas otoño min

Hoy te proponemos esta receta de ensalada para comer sano, sabroso pero sin complicarte la vida. Aunque ya en otras ocasiones te hemos dado ideas de ensaladas originales más allá de la lechuga, el tomate y el pepino, en esta ocasion te compartimos otra receta de ensalada que te va a encantar. En este plato […]

12 recetas de ensaladas fáciles, sanas y deliciosas

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receta ensaladas

Ensalada: ese plato frío o tibio que podemos degustar en cualquier estación del año, desde el verano hasta el invierno, y en cualquier lugar, desde la playa, la oficina o el calor de nuestro hogar. Hay ensaladas de verano, de pasta, con aguacate, de garbanzos, de lentejas, ensalada campera… desde luego con las recetas de […]

Achicoria, cómo cultivarla de forma ecológica

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plantar achicoria

Las variedades de achicoria roja o radicchio (Chicorium intybus) las podemos comer en las ensaladas como una lechuga y tienen unos tonos muy intensos que llaman la atención. Tiene unas hojas violetas con nervios blancos que nos recuerdan a las endibias (son de la misma familia). Es una hortaliza muy apreciada por ser nutritiva y […]

La rúcula posee antioxidantes, es depurativa, protege el hígado y previene la anemia

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bondades rucula

La rúcula, Eruca vesicaria sativa, es una verdura de hoja verde originaria de Asia y que se utiliza desde la antigüedad principalmente para las ensaladas y actualmente es muy consumida en la zona del Mediterráneo. La rúcula o rúgula pertenece a la familia botánica de las Crucíferas, igual que el brócoli, la coliflor, los rabanitos, […]

Ensalda de alcachofas y fresas con tomate en crema

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ensalada alcachofas

La crema de tomate: batir un tomate grande en trozos con cuatro tomates secos, medio bulbo pequeño de cebolleta (cebolla de verdeo), un chorro de aceite de oliva, sal, una cucharadita de cilantro o perejil picado y dos cucharaditas de citronela u otras hierbas y especias que haya y gusten. Si queda demasiado espesa, añadir […]

Ensalada moldeada de frutas y queso vegano

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ENSALADA MOLDEADA DE FRUTAS Y QUESO VEGANO

INGREDIENTES: 1 Manzana verde 2 Kiui 1 Persimón 300 Grs de queso vegano 1 DL . de melaza de arroz 1 Limón Salsa: Manzana,Kiui, Persimón, Zumo de limón, Aceite de oliva, Sal Guarnición: Mezclum de lechugas, Phisalys.   ELABORACIÓN: Cortar las frutas en rodajas finas, adicionar el zumo de limón. Moldear la ensalada colocando capa […]