frutos secos ECO agricultor

20 tipos de harinas, usos y propiedades nutricionales.

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propiedades harina

Harinas hay muchas: de trigo, harina de centeno, de arroz, de sarraceno o alforfón, de guisantes, de espelta, de maíz, de avena, de garbanzos, de lentejas, de quinoa, de almendras…. En este artículo te traigo información sobre los tipos de harinas, sus propiedades nutricionales y en qué recetas de cocina se pueden utilizar. Pero antes […]

Frutos secos, propiedades y beneficios para la salud

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beneficios frutos secos

Frutos secos, son semillas oleaginosas que se caracterizan por tener muy poco contenido en agua. Son alimentos con gran concentración de vitaminas, minerales, fibra, proteína vegetal y ácidos grasos beneficiosos. Los frutos secos forman parte de la dieta mediterránea. En este artículo sobre frutos secos te hablamos sobre las propiedades y beneficios de los frutos […]

10 beneficios de comer castañas

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beneficios castañas

Beneficios de las castañas: son muy numerosos y te vamos a contar algunos en este artículo. La castaña, Castanea vulgaris, es la nuez del castaño y es un fruto seco que se come principalmente durante su temporada, el otoño y el invierno. Otros frutos secos muy consumidos debido a sus grandes propiedades y beneficios son […]

Alimentos ricos en proteína vegetal

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alimentos ricos en proteina vegetal

Las proteínas son moléculas grandes que están formadas por aminoácidos. Las proteínas participan en numerosas funciones dentro de nuestro organismo y por eso es necesario incorporarlas a través de una dieta equilibrada y ajustada a nuestras necesidades para evitar carencias y problemas de salud. En general, y dependiendo de hábitos alimentarios, geográficos y culturales, se […]

Omega 3, propiedades y beneficios para la salud

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alimentos con omega 3

El Omega 3 es un ácido graso de vital importancia para funciones de nuestro organismo tan importantes como la presión arterial, el sistema inmunológico, el metabolismo de las grasas o la coagulación de la sangre. Vamos a ver cuáles son los beneficios para la salud del consumo de estos ácidos grasos esenciales (AGE), alimentos ricos […]

Leche vegetal de cáñamo

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receta leche cañamo

Es muy cómodo preparar nuestras propias bebidas o leches vegetales en casa. En este caso, te doy la receta que yo utilizo para preparar la leche de cáñamo. El cáñamo es una semilla muy nutritiva que nos aporta estupendos beneficios para nuestra salud y merece la pena incluirlas en nuestra dieta, especialmente si eres vegetarian@ […]

Piñones: ricos en antioxidantes, mejoran la circulación de la sangre y la memoria

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piñones

El Piñón o pino piñonero (Pinus pinea) es un árbol perteneciente a la familia Pinaceae cuyos frutos, los piñones, son unos frutos secos muy valorados por su sabor y beneficios nutricionales. El pino piñonero puede llegar a medir 30 metros de alto, tiene un tronco grueso con una corteza pardo-rojiza y unas ramas fuertes que […]

Macadamia para cuidar el sistema cardiovascular y nervioso

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macadamia

La Macadamia (Macadamia integrifolia) es un árbol pequeño perteneciente a la familia Proteaceae nativo de Australia. Sus hojas son dentadas y suelen medir entre 7 y 15 cm de largo, las flores que poseen suelen ser blancas o en tonos rosáceos que dan origen a los frutos con el mismo nombre, la macadamia, la cual […]

Rollos de lechuga

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receta verano

Receta para 6 unidades Ingredientes: 1 hoja grande de lechuga romana, 100 grs de almendras, 100 grs de nueces, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada agua, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 zanahoria mediana, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento amarillo, 1 cebolleta (cebollín), sal y pimienta a gusto. Preparación: se escoje una hoja grande de lechuga. […]

Alimentos que mejoran el estado de ánimo

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alimentos estado de animo

Mantener una dieta saludable es la mejor opción tanto para la salud de nuestro cuerpo como para nuestro estado emocional. Y en cuanto al estado de ánimo se refiere, hay estudios (como el realizado por el Instituto Tecnológico de Massachussets, EEUU) que apuntan que ciertos nutrientes que contienen algunos alimentos afectan de una manera muy […]

Pistachos, propiedades y beneficios

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propiedades pistacho frutos secos

Los pistachos, además de estar muy ricos y de poder incluirlos en recetas de platos dulces y salados, tienen multitud de propiedades nutricionales muy beneficiosas para nuestra salud que no debemos pasar por alto. Provienen de Asia pero actualmente se han extendido por todo el mundo. Estos frutos secos tienen gran concentración de nutrientes, por […]

Col caramelizada con castañas

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col caramelizada

Ingredientes 1 kg de col blanca (repollo) castañas asadas (o hervidas) y peladas 1/2 litro de leche vegetal 15 ml de aceite de oliva 30 g de harina sal si se desea nuez moscada y pimienta Preparación Cortar la col en tiritas y ponerla en una cazuela de fondo grueso con un poco de aceite […]

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