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Aceite de oliva: tipos y diferencias importantes que debes conocer.

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Aceite de oliva, el llamado oro líquido, con beneficios y propiedades excelentes para contribuir a cuidar y mantener nuestra salud y por eso es importante conocer en profundidad los tipos de aceite de oliva y sus diferencias para que podamos elegir bien este producto estrella imprescindible en la dieta mediterránea. El aceite de oliva es […]

Cómo usar las semillas de cáñamo, de chía y de lino o linaza

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Seguro que ya sabes que las semillas de cáñamo, las semillas de chía y las semillas de lino o linaza son muy saludables por el gran aporte de propiedades beneficiosas para nuestra salud, pero ¿sabes utilizarlas correctamente para aprovechar todas sus bondades?. Usar estas semillas en la cocina puede ser muy sencillo y estarás incorporando […]

Azafrán, propiedades y beneficios para la salud

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beneficios azafran

El Azafrán, Crocus sativus, es una planta perenne herbácea con un pequeño bulbo y con una flor violeta, donde se encuentra los estigmas (las hebras del azafrán), los cuales se toman de la planta después de secarla. El azafrán ha formado parte de la medicina popular de muchos pueblos de Asia debido a sus propiedades […]

Cómo hacer bebida o leche de arroz

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Las leches vegetales presentan innumerables ventajas con respecto a la leche de origen animal. No contienen aditivos, hormonas ni conservantes. Son ideales para gente con alergias, intolerancia a la lactosa y ademas pueden  ser mas económicas al ser preparadas en casa. La leche o bebida de arroz es muy consumida por deportistas debido a su […]

12 flores comestibles para añadir a tus platos dulces y salados

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flores comestibles

Los chinos, indios, griegos o romanos ya añadían flores comestibles en sus bebidas y platos para decorarlos, añadir color, distintos sabores y gran variedad de fragancias distintas. Las flores se pueden añadir a ensaladas, platos dulces como helados, tés, masas para panes, scones, bebidas frías, etc. Algunas recomendaciones sobre flores comestibles: * Sólo come las flores […]

Junio: frutas y verduras de temporada

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Frutas de temporada en Junio: – Albaricoques: son una de las frutas más nutritivas de que disponemos, cuando alcanzan el punto exacto de maduración tienen un sabor muy dulce y son muy carnosos. Son especialmente interesantes para las personas que tienen anemia o quieren evitarla, para cuidar la piel o combatir los radicales libres. Sigue […]

Tarta salada de cebolla

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receta salada vegana

Ingredientes: 200 grs de harina blanca, 1 taza de harina de integral, 1 cucharada de polvos de hornear, leche vegetal, 2 cucharadas de harina de garbanzo, 4 cebollas grandes cortadas en rodajas finas, 1 pimiento rojo, 1 bote de aceitunas, aceite de oliva, sal a gusto. Preparación de la masa: En un bowl colocamos la harina […]

Rollos de lechuga

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Receta para 6 unidades Ingredientes: 1 hoja grande de lechuga romana, 100 grs de almendras, 100 grs de nueces, 2 cucharadas de aceite, 1 cucharada agua, 1 cucharada de ajo en polvo, 1 zanahoria mediana, 1/2 pimiento rojo, 1/2 pimiento amarillo, 1 cebolleta (cebollín), sal y pimienta a gusto. Preparación: se escoje una hoja grande de lechuga. […]

Trigo Kamut: un cereal con historia rico en vitaminas y minerales

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El Kamut es un trigo duro originario de Egipto y uno de los primeros trigos que existen (junto con la espelta). El kamut contiene gluten, por lo que no está recomendado para celiacos y personas que quieran evitarlo. Por otro lado, dadas las propiedades del kamut éste es un cereal fácilmente digerible, por lo que […]

Cómo hacer bebida o leche de quinoa o quinua

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La Quinua o quinoa es uno de los alimentos más nutritivos y beneficiosos que hay, puedes ver las propiedades y bondades de la quinoa aquí. Por eso te animo a que hagas en casa esta receta para preparar leche de quinoa y poder aprovechar todas sus propiedades nutricionales. Necesitas: 1 medida de quinoa (por ejemplo: […]

Quinoa o Quinua: conoce porqué es uno de los alimentos más completos y nutritivos

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bondades propiedades quinua

La quinoa o quinua, Chenopodium quinoa wild (“cereal madre” en quechua) ya era el alimento básico para los incas que aprovechaban tanto los tallos como las hojas y las semillas, todos muy ricos en nutrientes, ya que, contiene todos los aminoácidos esenciales, vitaminas, fibra, minerales, grasas beneficiosas y fitoquímicos. La quinoa no es un cereal, […]

Bizcocho almendrado

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Receta para 8 personas Ingredientes: 150grs de azúcar de panela 60 grs harina de almendra 3 cucharadas aceite 60grs de harina 1/2 cucharada vinagre 1/2 cucha de polvos de hornear 30 grs semillas amapolas 1/2 taza agua 1 cucharada esencia almendra Necesitaras un molde para magdalenas (si no tienes, cualquiera para horno sirve). Preparación: En […]

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