5 junio, 2020 en Blog, Nutrición
El Curry se ha hecho muy popular, especialmente en los últimos años. Y como nos parece muy interesante, en este post te vamos a contar todo lo que debes saber sobre el curry, para que lo conozcas y puedas aprovechar sus bondades. . ¿Qué es el curry? La palabra curry deriva de “kari”, con la […]
14 abril, 2020 en Bebidas, Recetas veganas
Hay muchas maneras de preparar limonalda, desde la más sencilla con agua, limón y azúcar hasta la más variada con todo tipo de especias y otros ingredientes. En este caso, te propongo una limonada que gusta mucho en casa y que hacemos con bastante frecuencia. Esta limonada es muy simple pero está deliciosa. Además de […]
16 septiembre, 2019 en Aperitivos, Recetas veganas
Las humildes zanahorias pueden ser un saludable y delicioso snack para comer entre horas y también pueden convertirse en el ingrediente principal de un plato, como en la receta que te muestro hoy. Es una receta muy sencilla pero queda resultona y seguro que en casa se convierte en una de las favoritas. ¡Ah! Y […]
3 junio, 2019 en Blog, Nutrición
¿Sabías que hubo un tiempo en el que las especias valían su peso en oro, y eran tan apreciadas como los metales y piedras preciosas? Además de utilizarse para realzar el sabor, aportar color, aromatizar comidas, conservar alimentos, para la preparación de sustancias cosméticas y para fermentar bebidas, las especias tenían importantes funciones en la […]
3 abril, 2019 en Blog
¿Qué es el anís estrellado? En este artículo te contamos qué es el anís estrellado, cuáles son sus propiedades medicinales y cómo usarlo. Sigue leyendo para descubrir todo sobre esta joya oculta en tu cocina. El Illicium verum Hooker fillius, comúnmente llamado anís estrellado, anís estrellado de la China o badiana, es una especie de la […]
19 diciembre, 2018 en Postres y Dulces, Recetas veganas
La calabaza es uno de esos alimentos con el que podemos realizar tantas recetas como se nos ocurran: queda bien tanto en recetas saladas y en recetas dulces. En la sección de recetas de cocina del blog de ECOagricultor puedes ver más recetas con calabaza. Hoy te muestro una receta dulce de calabaza que está […]
24 octubre, 2018 en Blog, Especias, Nutrición
¿Qué es la pimienta? La pimienta es sin duda una de las especias o condimentos más conocidos y utilizados en recetas de cocina en todo el mundo. Su aroma y sabor, acre, penetrante y algo dulce, así como sus principios activos y propiedades, son reconocidos desde la antigüedad. Nosotros la utilizamos en multitud de recetas de […]
19 mayo, 2018 en Recetas veganas, Segundo plato
¿Quién ha dicho que las legumbres son solo para los meses más fríos del año? Quiero mostrarte una manera deliciosa y diferente de disfrutar de los garbanzos: Medallones de garbanzos con especias. Si a alguien en casa no le gustan mucho las legumbres y le cuesta comerlas, prueba con esta receta y verás que la […]
20 abril, 2018 en Blog, Plantas medicinales, Sistema inmunológico
Seguro que has oído hablar sobre la cúrcuma y quizá la hayas tomado en un lassi, en una receta de cocina o incluso aplicado como mascarilla en tu piel. En este post te contaremos los datos más curiosos, desconocidos y contrastados científicamente sobre la acción terapéutica de la cúrcuma. Y no nos olvidamos de las […]
6 septiembre, 2015 en Recetas veganas, Segundo plato
Ingredientes: 200 gramos de garbanzos (déjalos en remojo la noche anterior) 400 ml de agua 2 tomates 1 cebolla mediana cortada en juliana 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de semillas de fenogreco un puñado de hojas de cilantro picaditas 3 dientes de ajo rallados 2 hojas de laurel sal de mar al gusto y […]
16 julio, 2015 en Blog, Especias, Nutrición
La nuez moscada no sólo aporta un delicioso aroma a nuestras recetas de cocina, además nos ofrece muchas propiedades y beneficios para cuidar nuestra salud de una forma natural y sencilla. Bechamel, galletas de manzana y nuez moscada, pastel de calabaza, carrot cake o tarta de zanahoria, croquetas, cake de plátano y nuez moscada, quiche…. […]
