18 septiembre, 2020 en Primer plato, Recetas veganas
Mira qué primer plato más rico te propongo hoy. Aunque, también puede ser un acompañamiento o una cena riquísima. Los ingredientes estrella de este plato son la remolacha (o Betabel) y la calabaza (o Zapallo). Dos hortalizas que podemos tener disponibles prácticamente todo el año y que tienen muchos usos en la cocina. La calabaza, […]
14 septiembre, 2017 en Blog, Nutrición
Vinagre, uno de los condimentos alimentarios indispensables en algunas recetas de cocina que no puede faltar en nuestra despensa. Podemos encontrar vinagre balsámico de Módena, vinagre de manzana, vinagre de Jerez, vinagre de arroz, etc. Su uso es tan variado que lo podemos incluir en platos desde en ensaladas, pasando por encurtidos, carpaccios, marinados, guisos, […]
2 agosto, 2019 en Recetas veganas, Salsas y Aliños
¿Necesitas recetas de aliños para ensaladas y otros platos que vayan más allá del vinagre y el aceite? Pues sigue leyendo porque en esta ocasión te traemos aliños que te van a enamorar. Mejorarán tus platos y nunca te aburrirás de ellos. ¡Son una explosión de sabores! Sin olvidarnos de las 6 recetas de veganesa […]
3 septiembre, 2018 en Primer plato, Recetas veganas
Coliflor gratinada, tempura de coliflor, coliflor con bechamel al horno, base de pizza de coliflor, crema de coliflor… Para que veas lo versátil y la de posibilidades que nos ofrece una humilde coliflor a la hora de cocinar diferentes platos. Yo en esta ocasión te propongo hacer un arroz o tabulé de coliflor, ¿Qué tal […]
17 agosto, 2018 en Primer plato, Recetas veganas
Ensalada: ese plato frío o tibio que podemos degustar en cualquier estación del año, desde el verano hasta el invierno, y en cualquier lugar, desde la playa, la oficina o el calor de nuestro hogar. Hay ensaladas de verano, de pasta, con aguacate, de garbanzos, de lentejas, ensalada campera… desde luego con las recetas de […]
21 julio, 2015 en Blog, Nutrición, verduras
¿Qué es el ajo negro? Los beneficios y propiedades del ajo negro son incluso superiores a las del ajo blanco. En este artículo te contamos para qué es bueno el ajo negro, un ajo convencional que ha sido obtenido por cocción lenta y que es originario de Japón. Pero si no quieres esperar para disfrutar desde […]
25 julio, 2012 en Primer plato, Recetas veganas
Retirar el tallo de las acelgas y las nervaduras de 10-15 hojas grandes de acelga, se pueden cocer unos minutos hasta que se ablanden para poder enrollarlas. En lugar de acelga se pueden usar hojas grandes de espinaca o de lechuga romana. . El relleno (para 20 rollitos) 100 ml de cuscús o también se […]
29 julio, 2018 en Primer plato, Recetas veganas
Las algas son un ingrediente común dentro de países con culturas asiáticas, como por ejemplo Japón. En concreto, he querido recopilar algunas recetas que he preparado con Alga Dulse (Palmaria palmata), un alga que tiene un color rojizo muy llamativo que va a llenar de vida tus platos su sabor es delicado y recuerda al […]
28 abril, 2018 en Primer plato, Recetas veganas
La coliflor es una verdura con excelentes propiedades y beneficios para la salud: tiene acción cardioprotectora, antiinflamatoria, hepatoprotectora y antioxidante. Es una buena fuente de vitamina C, colina y ácido fólico. Lee más sobre las propiedades de la coliflor. Es muy fácil incluirla en recetas de cocina, como por ejemplo en esta que te propongo […]
