Batata con salsa cremosa
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Batata asada con salsa de almendras

Publicado en Aperitivos, Recetas veganas | 1 comentario »

batata asada

Cuando quieras acompañar a un plato principal, ten presente esta receta de batata asada con salsa. Está deliciosa y puede acompañar a un plato principal a base de alimentos de origen vegetal como verduras y legumbres o un plato con alimentos de origen animal como pescados, carnes o huevos.. En cualquier caso, te aseguro que te encantará.

La batata, boniato o camote es un tubérculo con un sabor ligeramente dulce que puedes usar prácticamente en las mismas recetas de cocina en las que usarías la patata. Así das más variedad nutricional y gastronómica a tus platos.

Veamos qué ingredientes necesitas para preparar esta receta con batata y cómo se elabora.

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Ingredientes:

 

Para la salsa cremosa:

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Elaboración:

  1. Enciende el horno a 200 ºC.
  2. Lava las batatas y córtalas en rodajas de no más de 2cm de ancho.
  3. Con un pincel úntalas por encima con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvorea un poco de sal de mar.
  4. Hornea por 35/40 minutos o hasta que veas que están asadas.
  5. Mientras vamos a preparar la salsa cremosa para mojar:
  6. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta obtener una consistencia cremosa. Prueba y ajusta el sabor con especias si lo deseas.
  7. Sirve la batata y añade por encima la salsa.

¡Que la disfrutes!

Variaciones: También queda muy bien si fríes las almendras previamente, notarás que su sabor se intensifica. Además puedes hacer la salsa con piñones e incluso con cacahuetes en lugar de las almendras.

batata horno

Un comentario a Batata asada con salsa de almendras

  1. Quedo muy agradecido por los diversos artículos que tengo en mano. Ahora, sí, aprovecharé bien los beneficios de la naturaleza. Sigan difundiendo más temas al respecto para bien de la humanidad. Gracias, y mil veces gracias a todos quienes conforman ecoagricultor. Pueda que en algún momento le haga llegar algunas recetas de Tarma, Perú. Hasta la próxima. Saludos.

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