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Batata asada con salsa de almendras

Publicado en Aperitivos, Recetas veganas | Sin comentarios »

batata asada

Cuando quieras acompañar a un plato principal, ten presente esta receta de batata asada con salsa. Está deliciosa y puede acompañar a un plato principal a base de alimentos de origen vegetal como verduras y legumbres o un plato con alimentos de origen animal como pescados, carnes o huevos.. En cualquier caso, te aseguro que te encantará.

La batata, boniato o camote es un tubérculo con un sabor ligeramente dulce que puedes usar prácticamente en las mismas recetas de cocina en las que usarías la patata. Así das más variedad nutricional y gastronómica a tus platos.

Veamos qué ingredientes necesitas para preparar esta receta con batata y cómo se elabora.

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Ingredientes:

 

Para la salsa cremosa:

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Elaboración:

  1. Enciende el horno a 200 ºC.
  2. Lava las batatas y córtalas en rodajas de no más de 2cm de ancho.
  3. Con un pincel úntalas por encima con un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvorea un poco de sal de mar.
  4. Hornea por 35/40 minutos o hasta que veas que están asadas.
  5. Mientras vamos a preparar la salsa cremosa para mojar:
  6. Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y bate hasta obtener una consistencia cremosa. Prueba y ajusta el sabor con especias si lo deseas.
  7. Sirve la batata y añade por encima la salsa.

¡Que la disfrutes!

Variaciones: También queda muy bien si fríes las almendras previamente, notarás que su sabor se intensifica. Además puedes hacer la salsa con piñones e incluso con cacahuetes en lugar de las almendras.

batata horno

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