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Nutrición

Polifenoles: 8 infusiones con alto contenido en antioxidantes

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infusiones polifenoles

Durante miles de años las plantas medicinales se han empleado como un remedio natural para cuidar la salud. Y una de las maneras más comunes de utilizarlas es preparando una infusión. Ya en otro artículo hablamos sobre Qué son los antioxidantes, Cuáles son sus Funciones y Alimentos Ricos en Antioxidantes y en este artículo te […]

Hierba de trigo: propiedades, para qué es buena, cómo hacerla paso a paso y cómo y cuándo tomarla

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hierba de trigo propiedades

La hierba de trigo se ha vuelto muy popular en los últimos tiempos, por eso en este artículo te vamos a contar todo sobre este alimento (considerado por algunos como un súper-alimento). Con este artículo, podrás tener una idea completa sobre sus propiedades y qué beneficios puede tener para tu salud el consumo de la […]

Vinagre de arroz: En qué se diferencia de otros vinagres, propiedades y cómo usarlo en recetas de cocina

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vinagre de arroz

Vinagre de arroz Komesu y Kurosu El vinagre o “vinum acre” en latín, es un producto cuyo valor y apreciación por parte de los consumidores ha aumentado mucho en los últimos tiempos. Y cada vez más, se busca el vinagre natural, vinagre de cultivo ecológico. Porque la alimentación es la base de una buena salud. […]

Alimentos de temporada en otoño: qué frutas y verduras están en su mejor momento

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Igual que en otras temporadas del año, cuando llega el otoño esta estación nos trae alimentos variados muy saludables, nutritivos y ricos. Compartiremos con vosotros en este artículo cuáles son las frutas y las verduras que se cosechan durante el otoño, sus características nutricionales más destacables y los beneficios que aportan a nuestro organismo y […]

Wakame: propiedades, cómo usarla en recetas y contraindicaciones de esta alga

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¿Qué es el alga Wakame? El Wakame (Undaria pinnatífida) es un alga de la clase Phaeophyta, del orden de las Laminariales. Tiene un color pardo oliváceo y que puede llegar a superar 1,60 metros de largo. La lámina undaria lleva una nervadura central y, cuando alcanza el punto de madurez reproductiva, desarrolla una estructura muy ondulada […]

Paraguayo, una de las frutas que nos cuidan durante el verano. ¿Has probado ya este melocotón plano?

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¿Qué es el paraguayo? El paraguayo (Prunus persica (L.) Batasch var. platycarpa L.H. Bailey), como la nectarina, son una variación del melocotonero. Los paraguayos, junto con los melocotones y las nectarinas, se incluyen dentro de las frutas de temporada de verano. El paraguayo es una fruta de piel amarillo-rojiza y carne blanca o amarilla dulce y […]

¿Cuáles son los alimentos de temporada de verano?

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Durante el verano, al ser la época en que mayormente se produce el receso de las actividades estudiantiles y laborales, se producen algunos cambios que repercuten en la alimentación. En esta temporada, caracterizada por las temperaturas más elevadas y mejor tiempo para realizar actividades al aire libre, es importante prevenir la deshidratación aprovechando los alimentos […]

Nuez de Brasil: cuáles son sus propiedades, beneficios y contraindicaciones del consumo de estos frutos secos

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La semilla de la Bertholletia exelsa o Barthollesia excelsa, es conocida como nuez de Brasil, nuez amazónica, castaña de Pará, coquito brasileño, castaña de Beni, Juvía o Sapucaia en el Orinoco y Brasil, y es un alimento cuya demanda se ha extendido en los últimos años. La nuez de Brasil pertenece al grupo de los […]

¿Sabes cómo preparar bebida de avena casera? Aprende a hacer leche de avena y descubre sus propiedades

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¿Sabías que la AVENA es uno de los cereales más consumidos para el desayuno? Se trata de un alimento rico en nutrientes al cual se le adjudica propiedades que nos ayudan a prevenir enfermedades y a mantener nuestra salud en condiciones óptimas. La avena (ya sea en grano, en harina o en copos) puede ser […]

Germinados o brotes: cómo germinar semillas correctamente y aprovechar sus propiedades nutricionales

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¿Qué es la germinación de una semilla? Cuando una semilla o grano tiene agua, oxigeno y calor, germina o brota para formar una nueva planta. Durante la germinación se presentan muchos cambios en la composición de las semillas, pues han de utilizar sus reservas de carbohidratos, lípidos y proteínas para su desarrollo. ¿Qué semillas se pueden […]

Wakame, kombu, nori, espagueti de mar… descubre las propiedades de las algas y su uso en recetas de cocina

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¿Qué son las algas? Nori, kombu, musgo de mar, wakame… Es posible que te suenen algunos nombres de algas, incluso puede que hayas probado varias, pero ¿Qué sabes de ellas? Y puede que te preguntes: ¿Y la espirulina? De ella te hemos hablado en varias ocasiones y te recomiendo que leas los post sobre las propiedades […]

Pecanas: las nueces protectoras del corazón que también nos protegen contra enfermedades crónicas

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¿Qué son las nueces de pecana? Las pecanas o nuez de pecán son un alimento que se incluye dentro del grupo de los frutos secos (como por ejemplo las almendras, los anacardos o nuez de cajú, las avellanas o los pistachos), tienen un alto valor nutricional y sus beneficios para la salud son excelentes. Sigue […]