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Wakame: propiedades, cómo usarla en recetas y contraindicaciones de esta alga

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wakame propiedades min

¿Qué es el alga Wakame? El Wakame (Undaria pinnatífida) es un alga de la clase Phaeophyta, del orden de las Laminariales. Tiene un color pardo oliváceo y que puede llegar a superar 1,60 metros de largo. La lámina undaria lleva una nervadura central y, cuando alcanza el punto de madurez reproductiva, desarrolla una estructura muy ondulada […]

Alga Dulse: Qué es, propiedades, cómo se usa en recetas y precauciones a la hora de consumirla

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alga dulse

¿Qué es el Alga Dulse (Palmaria palmata)? El Alga Dulse, con el nombre científico Palmaria palmata, es un alga comestible de color rojo, abundante y muy reconocida del Atlántico Norte. Existen pruebas de su consumo desde el siglo XII en Islandia, donde se consumía principalmente cuando escaseaban otros alimentos y se sigue consumiendo en preparaciones tradicionales. […]

Agar agar: qué es, propiedades y cómo se usa esta alga en recetas de cocina dulces y saladas

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agar agar

  En la cocina existen numerosos ingredientes que podemos emplear pero que desconocemos su existencia o su forma de utilización. Uno de ellos, es el agar agar. Esta alga con tan maravillosas propiedades es muy utilizada en la cocina moderna en diferentes recetas como espesante o gelificante, para dar textura a todo tipo de alimentos, […]

Alga nori: 12 propiedades, beneficios y usos en recetas de cocina

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propiedades alga nori

¿Cómo se comen las algas marinas? ¿Qué tipo de alga se utiliza para el sushi? En este artículo resolvemos tus dudas sobre el alga nori para que descubras sus propiedades y tengas claro cómo usar alga nori en recetas de cocina. El alga nori tiene cualidades nutricionales que pueden ser muy interesantes debido a los […]