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¿Qué es la pimienta? La pimienta es sin duda una de las especias o condimentos más conocidos y utilizados en recetas de cocina en todo el mundo. Su aroma y sabor, acre, penetrante y algo dulce, así como sus principios activos y propiedades, son reconocidos desde la antigüedad. Nosotros la utilizamos en multitud de recetas de […]
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¿Qué es el pimentón o paprika? Pimentón se le llama al pimiento rojo o ají rojo una vez secado y molido. Si te preguntas cómo se utiliza el pimentón, debes saber que la paprika es un producto muy utilizado como especia que se emplea para condimentar recetas de cocina. Pero verás más adelante en el artículo […]
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La nuez moscada no sólo aporta un delicioso aroma a nuestras recetas de cocina, además nos ofrece muchas propiedades y beneficios para cuidar nuestra salud de una forma natural y sencilla. Bechamel, galletas de manzana y nuez moscada, pastel de calabaza, carrot cake o tarta de zanahoria, croquetas, cake de plátano y nuez moscada, quiche…. […]
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En batidos o jugos verdes, aliños para ensaladas, salsas de todo tipo, bechamel, arroces, pastas, guisos, etc. La cúrcuma (Curcuma longa) sigue siendo una de las especias más beneficiosas para nuestra salud que podamos encontrar. La cúrcuma está emparentada con el conocido jengibre y ambos son rizomas. La cúrcuma es muy sencilla de cultivar tanto […]
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El cardamomo verde es el fruto de una planta (elettaria cardamomum), de la misma familia que el jengibre, que desde la antigüedad se ha usado con aplicaciones medicinales para muchas condiciones diferentes. Muy utilizado y apreciado en la India, de donde es originario, culinariamente se añade tanto a platos salados como dulces. . Vamos a […]
