Recetas vegetarianas y veganas | ECOagricultor

Recetas veganas

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APERITIVOS

 

 

PRIMER PLATO

 

 

SEGUNDO PLATO

 

 

BEBIDAS

 

 

SALSAS ALIÑOS

 

 

POSTRES Y DULCES

 

Postre Cremoso de Café y Cacao

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tiramisu vegano receta

Postre Cremoso de Café y Cacao Ingredientes 200 g de galletas 4 cucharadas de café (líquido, puedes usar descafeinado) 2 cucharada de cacao en polvo y más para espolvorear . Para la crema: 400 g de anacardos o cajú (déjalos a remojo en agua 4 horas antes) 150 ml de agua 1 cucharada de extracto […]

Patatas Bravas, con la Salsa Tradicional

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patatas bravas original min

De las tapas y aperitivos de la gastronomía española, sin duda una de las recetas más famosas es la de las patatas bravas, ¿verdad?. Pues en este caso te cuento cómo las hago y te doy la receta de la salsa original de las patatas bravas. Spoiler: no lleva ni tomate ni mayonesa. . Patatas […]

Bocaditos dulces de zanahoria, sin gluten

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. Bocaditos dulces de zanahoria, sin gluten Ingredientes: 150 gramos de zanahoria rallada 10 dátiles sin hueso 80 gramos de nueces 1 cucharada de semillas de chía 2 cucharaditas de extracto de vainilla 60 gramos de coco rallado 1 pellizco de clavo en polvo y otro de nuez moscada 1 cucharadita de canela 3 cucharadas […]

Salmorejo Cordobés, Receta Tradicional

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Hay recetas que son imprescindibles en la Gastronomía Española y, en este caso, una de ellas durante la primavera y el verano es (junto con el Gazpacho) el Salmorejo. En ambos casos el ingrediente estrella es el tomate, que por cierto, es un alimento con importantes beneficios para la salud, te hablo sobre ellos en […]

Mousse de melocotón o durazno

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A veces nos cansamos, o nos aburre, comer las frutas siempre al natural y nos gusta cambiar, ¿verdad?. Y por otra parte, nos gusta experimentar en la cocina y hacer cosas sencillas, sanas y deliciosas, como esta receta que hoy te traigo. Se trata de un dulce con una textura de mousse. Queda bastante esponjoso, […]

Pastel de Arroz y Coco

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pastel de arroz coco

Este pastel de arroz y coco lo puedes tomar como postre y como merienda. Es un pastel muy sabroso que lleva muy pocos ingredientes y se hace rápido, así que no tendras que pasar mucho tiempo en la cocina. El ingrediente base es el arroz y a éste le añadimos el coco, que aporta una […]

Coliflor Aliñada al Horno

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coliflor al horno receta min

Esta receta con coliflor es maravillosa porque se tarda 5 minutos en prepararla y se muy muy sencilla. Además, seguro que los ingredientes que necesitas ya los tienes en casa. Esto es lo que yo llamo «comida rápida sana».  Seguro que en casa también os enamora esta receta de «Filetes» o porciones de Coliflor aliñada […]

Mermelada Casera de Nísperos

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Los nísperos son una de las Frutas de Temporada de Primavera. Y tiene unas virtudes muy interesantes: es hidratante, nutritiva y está muy rica. Pero si quieres conocer más en profundidad los beneficios de comer níspero, te dejo el enlace a mi post Propiedades de los Nísperos. Además de poder tomar los nísperos al natural […]

Granizado de Sandía

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granizado de sandia min

Este granizado es refrescante y muy agradable al paladar, pero ojo, tiene alcohol. Lo puedes hacer sin alcohol si quieres, así lo pueden tomar los más pequeños de la casa y las personas que no pueden o desean tomar alcohol. Puedes sustituir el vino por un licor sin alcohol o simplemente omitirlo y hacer el […]

Sopa Fría de Pepino

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sopa fria receta min

Con el buen tiempo nos apetece comer platos más frescos y ligeros, ¿verdad?. El famoso Gazpacho es un buen ejemplo. Pues hoy comparto contigo esta otra receta de sopa fría en la que el ingrediente estrella es uno de los alimentos de temporada de primavera y de verano que no puede faltar en casa: el […]

Panna Cotta de Albaricoque o Damascos

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La panna cotta es una receta tradicional de la gastronomía italiana, en concreto es originaria de la región de Piamonte. Consiste en una especie de flan con un sabor muy suave que combina a la perfección con frutas, aunque se puede disfrutar solo. Verás que es muy sencillo y rápido de hacer y que puede […]

Crackers de Harina de Quinoa y Semillas

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crackers quinoa min

A veces nos apetece picar algo salado y estos crackers o palitos de harina de quinoa y semillas son una buena opción. Se tarda muy poquito en hacerlos y te duran hasta una semana. Son ideales también para llevarnos como snack cuando estamos fuera. Estos palitos salados están elaborados con harina de quinoa y almidón […]