Recetas vegetarianas y veganas | ECOagricultor

Recetas veganas

Pastel de piña o ananá

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receta piña

¿Ya conoces las propiedades y beneficios de la piña? Además de poder disfrutar de esta maravillosa fruta tropical al natural, puedes incluirla en recetas de cocina tanto dulces como saladas. Aquí te propongo una receta dulce con piña, un bizcocho, pastel o budín de piña apto para veganos y libre de lácteos y huevos. Puedes […]

Crema de maíz

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receta maiz

¿No se te ocurren recetas con maíz? Esta receta puede ser un primer plato o una cena ligera excelente. Verás que a los niños les encanta por su color y su sabor. Ingredientes: 4 mazorcas grandes desgranadas 1 cebolla grande cortada en juliana 2 dientes de ajo cortado en láminas 2 cucharadas de aceite de […]

Paté vegetal de alubias blancas al pimentón

Publicado en Aperitivos, Recetas veganas | Comentarios desactivados en Paté vegetal de alubias blancas al pimentón

receta alubias blancas

Ya sabemos que las legumbres son un alimento muy completo y nutritivo. En particular las alubias o judías blancas, también conocidas con otros nombres como frijoles o porotos, son estupendas para cuidarnos. . Te propongo una receta muy original, rica y sencilla con la que podrás disfrutar de las legumbres. . Para preparar de este […]

Madalenas de naranja y uvas pasas

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muffin vegana

Estas madalenas de naranja y uvas pasas están deliciosas y quedan muy jugosas. Anímate a hacerla y ya verás que repites y puede que incluso se convierta en tu receta de madalenas favorita. Si no tienes naranjas a mano, puedes usar el zumo de otra fruta de temporada que te guste. Igual con las uvas […]

Rollitos de col o repollo

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receta repollo

¿Te gusta comer bien? Aquí tienes una receta sana, sencilla, 100% vegetal y con ingredientes fáciles de encontrar. Personaliza esta receta con los alimentos que más te gusten y que tengas de temporada en la zona donde vives. . Ingredientes para los rollitos de col o repollo Para los rollitos: 1 col mediana 150 g […]

Pastel de mouse de almendras y coco, sin gluten

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pastel raw

Este pastel de mouse de almendras y coco te puede servir como tarta de cumpleaños, o para un postre o una merienda especial. Es sencilla de hacer y sale muy rica. Te aseguro que si la haces una vez repetirás. . Ingredientes para el pastel de mouse de almendras y coco 300 g de avellanas […]

Hamburguesa verde

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hamburguesa de brocoli

  ¿Te gustan las hamburguesas y también comer sano? Pues esta receta de hamburguesa verde 100% vegetal te va a encantar porque lo tiene todo: es fácil de preparar, está deliciosa y es sana. Yo te propongo unos ingredientes, pero te aconsejo que los ajustes a tus gustos y a la disponibilidad que tengas de […]

Galletas de almendras

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galletas de almendras

  Para preparar estas galletas de almendras vas a necesitar los siguientes ingredientes: 200 gramos de almendras molidas 1 pellizquito de sal 1/4 de una cucharadita de bicarbonato Canela al gusto 2 cucharadas de aceite de coco. Si no tienes puedes usar otro aceite. 1 cucharadita de vainilla en polvo o media vaina de vainilla […]

Burritos de hinojo, col y judías negras

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burritos de verdura

Ingredientes para el relleno: 1/2 cebolla morada cortada en Juliana 1 bulbo de hinojo cortado en juliana 100 gr de judías o alubias negras ya hervidas 1 tomate grande cortado en rodajas 1/4 de col mediana cortado en Juliana unas hojas de cilantro fresco, jugo de lima o limón, sal y pimienta recién molida Aceite […]

Magdalenas o muffins de plátano y nueces (sin huevo ni lácteos)

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magdalenas de platano

Esta es una receta de magdalenas o muffins de plátano que sale riquísima. Aunque tengo esta receta como base, también la hago utilizando otras frutas y otros frutos secos. Siempre en función de las frutas de temporada que tengo en el frutero y de los frutos secos que tenga en la despensa en ese momento. […]

Crema untable de semillas de cáñamo, ajo y eneldo

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dip de cañamo

Ingredientes: 100 gr de semillas de cáñamo 1 diente de ajo 2 cucharadas de jugo de limón 2 cucharadas de agua 2 cucharadas de eneldo picado 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra un pellizco de sal y pimienta recién molida Cebolleta para decorar . Elaboración: Pon todos los ingredientes en el vaso de […]

Mermelada de calabaza o zapallo

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receta mermelada

Ingredientes para preparar mermelada de calabaza o zapallo: 1 Kg de calabaza (ya limpia, sin piel ni semillas) El zumo de una naranja y una cucharada rasa de piel rallada. 1/2 kg. de panela rallada o bien puedes utilizar fruta seca que es rica en azúcares y endulzará la mermelada de forma natural. Necesitas 1 […]

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