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INGREDIENTES: 400 GRS DE CALABAZA SIN CÁSCARA. 100 GRS CEBOLLA. 100 GRS DE PUERRO. 50 GRS DE APIO. 2 HOJAS DE LAUREL. 1DL ACEITE DE OLIVA. 1 L. DE AGUA. C/S SAL MARINA. 1DL DE LECHE DE COCO. GUARNICIÓN: Teja de arroz, semillas de calabaza. ELABORACIÓN: Cortar las verduras en dados. Rehogar estas en el […]
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INGREDIENTES: 200 GRS DE QUINOA. 150 GRS DE CEBOLLA TIERNA. 200 GRS DE ZANAHORIA. 100 GRS DE APIO. C/S PEREJIL FRESCO.(abundante) C/S HIERBA BUENA FRESCA. ½ DL. VINAGRE DE UMEBOSHI. 1 JUGO DE LIMÓN. 2 DL ACEITE DE OLIVA . GUARNICIÓN: ENSALADA DE HOJAS. SEMILLAS DE CALABAZA TOSTADAS. GRANOS DE GRANADA. ADEREZO ENSALADA: ¼ DL. […]
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Receta para 6 personas . Ingredientes: 150 grs de aceite de oliva o de coco, 1/2 cucharada de bicarbonato, 1 cucharada de polvos de hornear, 300 grs de harina, 250 grs de azúcar o sirope de ágave, yacón, stevia para endulzar, 1 taza de bebida vegetal, 1 plátano, 1 cucharadita de vainilla y un pellizquito […]
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Ingredientes: 100 gr de almendras, naturales, que no estén tostadas. 500ml de agua. . Preparación: Dejamos las almendras en remojo entre 6 y 8 horas. Pasado este tiempo las escurrimos y pelamos (preferentemente) las batimos en el agua y colamos. La bebida de almendras nos durará en perfectas condiciones unos 3 días Con la pulpa […]
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Retirar el tallo de las acelgas y las nervaduras de 10-15 hojas grandes de acelga, se pueden cocer unos minutos hasta que se ablanden para poder enrollarlas. En lugar de acelga se pueden usar hojas grandes de espinaca o de lechuga romana. . El relleno (para 20 rollitos) 100 ml de cuscús o también se […]
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Ingredientes: 125 gr harina de trigo integral 200 ml de bebida vegetal 25 gr azúcar 1/2 sobre levadura en polvo aceite de oliva virgen extra Elaboración: Mezclar y batir bien todos los ingredientes menos el aceite. Echamos unas gotas de aceite en la sartén caliente y vertemos la masa de las tortitas hasta cubrir […]
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Ingredientes: 1 taza de sémola de trigo ecológico, ralladuras de 2 limones, 3/4 de leche vegetal, 3/4 de azúcar integral, canela en rama, sirope o mermelada de fresa para adornar. . Preparación: En una cacerola colocamos la bebida vegetal, le agregamos un 1/4 de azúcar y la canela en rama. Esperamos el primer hervor y agregamos la sémola, revolvemos unos 5 a 8 […]
