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Recetas veganas

Berenjena rellena de quinoa y verduras

Publicado en Recetas veganas, Segundo plato | Sin comentarios »

berenjena recetas

La berenjena es una hortaliza que podemos disfrutar en su mejor momento durante el verano y el otoño. En la gastronomía Mediterránea hay muchísimas recetas de cocina con berenjena: berenjenas al horno, rellenas, con bechamel, berenjenas rebozadas, paté de berenjena, timbal de berenjena, etc. Además, la berenjena es un alimento muy saludable que merece la […]

Pan de plátano o banana bread

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pan de platano

El pan de plátano (banana bread) es todo un clásico de la gastronomía estadounidense. Se puede decir que hay tantas recetas de pan de plátano como personas: las hay quien incluye nibs de cacao, todo tipo de frutos secos y todo tipo de frutas, diferentes especias, etc. Es una receta muy sencilla y que te […]

Muhammara o crema dip de pimientos rojos y nueces

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muhammara

La Muhammara es una receta de origen sirio que se ha hecho muy popular porque es fácil de hacer y sale muy sabrosa. En cuanto la pruebes te va a encantar y seguro que la haces muchas veces más. La Muhammara está deliciosa y queda muy bien para comer como aperitivo o como tapa junto […]

Vichyssoise o sopa fría de puerros

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vichyssoise

Dentro de la amplia variedad de sopas y cremas frías con las que podemos deleitarnos y refrescarnos durante los meses calurosos del verano, puede que la Vichyssoise (crema fría de puerros) junto con el Gazpacho, estén entre las más populares. Las sopas frías suelen ser recetas muy fáciles y rápidas de hacer y para su […]

Pancakes o tortitas de avena con frutos del bosque

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tortitas

¿Quieres que te recomiende una receta para comer en un desayuno especial, en un postre o incluso como merienda? Pues hoy te recomiendo todo un clásico: Tortitas o pancakes. Una receta dulce que puedes tomar como desayuno, como postre o como merienda. En concreto, esta receta se elabora con harina de avena, que le da […]

Paté de lentejas rojas

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Si crees que las legumbres son para los meses fríos del invierno y del otoño… nada más lejano de la realidad. Existen multitud de recetas riquísimas, saludables y sencillas con las que podemos disfrutar de este alimento tan completo. Hoy comparto contigo una receta para elaborar paté vegetal de lentejas rojas, una delicia que puedes […]

Bol de bebida de anacardos o cajú con semillas de chía y frutas

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semillas chia receta

Si quieres una receta fácil y sana para el desayuno (o para comer en cualquier otro momento del día), esta te va a encantar. Lleva una leche o bebida de anacardos (también llamados castaña o nuez cajú y marañones) casera, un poco de semillas de chía y frutas. En este caso yo he usado frutas […]

Horchata de chufa

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orchata

Una de las bebidas que más disfrutamos los adultos y los niños durante el caluroso verano es la horchata de chufa. La horchata de chufa se prepara a partir de las chufas, unos tubérculos con los que también se elebora la harina de chufa que puedes utilizar en repostería. Además de que la horchata es […]

Gazpacho

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gazpacho

¿Qué es lo que te apetece cuando hace calor? Pues por un lado, no nos apetece pasar mucho tiempo en la cocina preparando la comida y por otro, el cuerpo nos pide algo fresquito, ligero y con sabor. Si hay una receta de cocina que no puede faltar en nuestros menús de verano, es el […]

Mermelada casera de cereza

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Una de las frutas de temporada en primavera y verano es la cereza. Son una fruta excelente, tienen un sabor muy particular y además tienen unas cualidades nutricionales muy interesantes. Te recomiendo leer sobre las propiedades de la cereza para comprobarlo. Además de poder degustar la cereza al natural, una manera de poder disfrutar de […]

Sopa de zanahoria

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Si quieres una receta para una cena ligera o un primer plato, que sea fácil y rápida de preparar, que sea saludable y esté buenísima, esta es tu receta. Para que veas lo sanas que son las zanahorias, te dejo el enlace al artículo en el que hablo sobre las propiedades de las zanahorias. Y […]

Ensalada de germinados

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Los germinados de semillas son alimentos muy nutritivos que merece la pena que incluyamos en nuestra dieta. Son fáciles de hacer y fáciles de incluir en recetas de cocina. Eso sí, se deben añadir al final de la elaboración del plato, una vez que ya hemos servido y no debemos cocinarlos, ya que, el calor […]

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