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Recetas veganas

Peras al vino tinto

Publicado en Postres y Dulces, Recetas veganas | Un comentario »

Una forma original y poco común de disfrutar de las peras es con esta receta. Puedes preparar las peras al vino tinto como postre para una ocasión especial. Ya verás que es muy sencilla de hacer, no tardas nada y necesitas poquísimos ingredientes. Además te invito a leer y conocer más sobre las propiedades de […]

Berenjena al horno con espárragos y salsa de almendras

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | Un comentario »

Con esta receta de berenjena al horno con espárragos te propongo una deliciosa y sana manera de disfrutar de esta hortaliza. Verás que, aunque la berenjena no sea de tus hortalizas favoritas, queda muy rica en esta receta y además es muy sencilla incluso si la cocina no es lo tuyo. . Ingredientes: 3 berenjenas […]

Quinoa con verduras

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | Un comentario »

Que la quinoa es un alimento muy completo y saludable no es nuevo. He querido compartir esta receta contigo porque hay mucha gente que, por desconocer cómo cocinar este pseudocereal, no lo incluye en su dieta, y es una lástima. Esta receta con quinoa es sencillísima, verás que no tiene ninguna complicación pero que sale […]

Galletas de chufa, plátano y vainilla, sin gluten

Publicado en Postres y Dulces, Recetas veganas | Sin comentarios »

Ingredientes: 150 gramos de harina de chufa (puedes moler las chufas en casa) 3 cucharadas de mantequilla de almendras, de cacahuete o mantequilla de semillas de girasol. 1 plátano grande maduro machacado 1/2 cucharadita de extracto líquido de stevia para endulzar 1 cucharada de extracto de vainilla 1 pellizco de sal Si lo deseas también […]

Medallones de garbanzos con especias

Publicado en Recetas veganas, Segundo plato | Sin comentarios »

¿Quién ha dicho que las legumbres son solo para los meses más fríos del año? Quiero mostrarte una manera deliciosa y diferente de disfrutar de los garbanzos: Medallones de garbanzos con especias. Si a alguien en casa no le gustan mucho las legumbres y le cuesta comerlas, prueba con esta receta y verás que la […]

Verduras a la plancha con mostaza de manzana

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | Sin comentarios »

Ingredientes: 1 calabacín o zucchini mediano 1 mazorca 1 berenjena mediana 2 pimientos o ajíes: 1 rojo y 1 naranja 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de piñones Sal de mar y pimienta recién molida al gusto Para la mostaza de manzana: 1 cucharada de mostaza, 2 manzanas pequeñas, 1/2 cucharadita […]

Pudin con sirope de ron

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¿Necesitas una receta dulce para un postre que sea especial pero a la vez no sea muy complicada de hacer? Esta receta de pudin con sirope de Ron te va a encantar. Es sencilla de hacer, no se tarda mucho tiempo y el resultado es simplemente espectacular. Ya verás como la vuelves a hacer y […]

Crema de guisantes o arvejas a la menta

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | Sin comentarios »

Los guisantes o arvejas son un tipo de legumbre que se come principalmente fresca. Son muy nutritivos y su aporte de proteína vegetal es muy interesante. Otro beneficio de este alimento, además de su sabor y su valor nutricional, es que los guisantes son muy fáciles de congelar y podemos disfrutarlos durante todo el año. […]

Calabacines o zucchinis rellenos

Publicado en Recetas veganas, Segundo plato | Sin comentarios »

Ingredientes: 3 calabacines o zucchinis redondos medianos 170 g de cuscus 240 ml de agua o de caldo de verduras casero 12 tomatitos cherry cortados en mitades 1 cebolla roja mediana cortada en juliana 1 puñado de hojas frescas de menta y cilantro cortadas muy finito sal de mar y pimienta recién molida 2 cucharadas […]

Dulce cremoso de coco con plátano y caramelo

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Si quieres un postre o una receta dulce original, rico y que se prepara en poco tiempo, mira lo que te propongo: Dulce cremoso de coco con plátano, caramelo, avena y almendras. . Ingredientes para 4 personas: 3 plátanos maduros 1 cucharadita de extracto líquido de stevia, o 2 cucharadas de sirope de agave, yacón […]

Coliflor gratinada al horno con bechamel

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | Sin comentarios »

La coliflor es una verdura con excelentes propiedades y beneficios para la salud: tiene acción cardioprotectora, antiinflamatoria, hepatoprotectora y antioxidante. Es una buena fuente de vitamina C, colina y ácido fólico. Lee más sobre las propiedades de la coliflor. Es muy fácil incluirla en recetas de cocina, como por ejemplo en esta que te propongo […]

Sopa de lentejas con verduras

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | Sin comentarios »

Esta receta de sopa de lentejas con verduras es un plato que te puede venir muy bien como primero o para una cena ligera. Es una receta sin complicaciones, con ingredientes sencillos, frescos y de temporada. La incorporación de las legumbres a nuestra dieta habitual es muy beneficioso para la salud: nos aportan fibra, proteínas […]

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