Primer plato | ECOagricultor

Primer plato

Ensalada de remolacha y calabaza asadas con vinagre balsámico

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remolacha balsamico

Mira qué primer plato más rico te propongo hoy. Aunque, también puede ser un acompañamiento o una cena riquísima. Los ingredientes estrella de este plato son la remolacha (o Betabel) y la calabaza (o Zapallo). Dos hortalizas que podemos tener disponibles prácticamente todo el año y que tienen muchos usos en la cocina. La calabaza, […]

Tabulé, ensalada árabe de bulgur o cus cus

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cus cus receta

El tabulé (en árabe Tabbouleh) es una ensalada muy típica en Siria y Líbano que se toma fría. Es una receta maravillosa para ayudarnos a llevar mejor los días calurosos porque es refrescante y muy agradable al paladar. Tradicionalmente, esta ensalada vegetariana se ha elaborado con bulgur, pero el tabulé preparado con cus cus se […]

Salmorejo Cordobés, Receta Tradicional

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Hay recetas que son imprescindibles en la Gastronomía Española y, en este caso, una de ellas durante la primavera y el verano es (junto con el Gazpacho) el Salmorejo. En ambos casos el ingrediente estrella es el tomate, que por cierto, es un alimento con importantes beneficios para la salud, te hablo sobre ellos en […]

Coliflor Aliñada al Horno

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coliflor al horno receta min

Esta receta con coliflor es maravillosa porque se tarda 5 minutos en prepararla y se muy muy sencilla. Además, seguro que los ingredientes que necesitas ya los tienes en casa. Esto es lo que yo llamo «comida rápida sana».  Seguro que en casa también os enamora esta receta de «Filetes» o porciones de Coliflor aliñada […]

Sopa Fría de Pepino

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sopa fria receta min

Con el buen tiempo nos apetece comer platos más frescos y ligeros, ¿verdad?. El famoso Gazpacho es un buen ejemplo. Pues hoy comparto contigo esta otra receta de sopa fría en la que el ingrediente estrella es uno de los alimentos de temporada de primavera y de verano que no puede faltar en casa: el […]

Crema de Espárragos Verdes

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esparragos verdes receta min

Una opción excelente para una cena ligera o para un primer plato para la hora de la comida. Esta crema queda deliciosa, muy suave pero sabrosa. Y si quieres conocer los beneficios para la salud de comer esta hortaliza tan buena, te recomiendo que leas mi post Propiedades de los Espárragos. . Crema de Espárragos […]

Lombarda con manzana, pasas y piñones

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lombarda receta min

Esta es una de las recetas cláseicas con la col lombarda. Es sencillísima de hacer y te aseguro que puede conquistar los paladares más exigentes de casa. Aunque suele ser más común usar la col o repollo, la col roja tiene un sabor muy agradable y combina muy bien con frutas como la manzana y […]

Curry de batata y garbanzos

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curry vegano min

La cocina asiática es conocida por ser abundante en aromas y sabores. Además de ser un tipo de cocina diferente al que estamos acostumbrados, es interesante conocer estas recetas porque pueden ser muy sencillas de hacer pero a la vez salen muy ricas. ¿Te animas a probar? En la sección de Recetas de Cocina del […]

Puré de garbanzos y calabaza

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pure garbanzos receta min

El puré es una de las comidas de cuchara por excelencia y lo que más nos apetece para entrar en calor, ¿verdad?.  La receta de hoy está hecha con ingredientes que todos tenemos en la nevera y la despensa, se prepara en muy poquito tiempo y queda deliciosa. Este puré es una comida muy completa: […]

Alcachofas rebozadas

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alcachofas rebozadas receta min

Las alcachofas o alcauciles nos enamoran. Se nota que las alcachofas están de temporada porque en casa las aprovechamos al máximo cuando están en su mejor momento. Son deliciosas, tienen un sabor suave muy agradable y las podemos cocinar de mil maneras. Como por ejemplo en esta receta de Espaguetis con alcachofas en salsa verde. […]

Acelgas, 4 recetas irresistibles con esta verdura de hoja verde

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¿Te gustaría conocer unas recetas sencillas y deliciosas con acelgas? Pues en este artículo te proponemos algunos platos con esta maravillosa verdura de hoja verde que triunfarán en casa. Y si quieres saber cómo de nutritivas y de beneficiosas son esta verdura, te dejo un enlace a mi post sobre las Propiedades de las Acelgas. […]

Hinojo gratinado al horno

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receta hinojo horno min

Seguro que conoces el hinojo como especia pero en la receta que te traigo hoy vamos a preparar el bulbo del hinojo al horno con bechamel. Es una receta sencillísima, que se tarda poco en preparar y que está sencillamente deliciosa. Es un alimento con un sabor delicioso que, además es muy valorado por sus […]

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