Primer plato | ECOagricultor
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Primer plato

Base para pizza de coliflor, masa sin harinas (sin gluten)

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coliflor base pizza

Otra receta con coliflor riquísima y deliciosa. Ya en la sección de recetas de cocina que tenemos en el blog de ECOagricultor hemos publicado algunas de las recetas con coliflor que más nos gustan, y ahora queremos que conozcas esta base de pizza de coliflor que preparamos algunas veces cuando hacemos pizza casera. Está buenísima. […]

Sopa asiática de setas shiitake con fideos

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setas shiitake receta

Una receta de sopa estupenda. Se prepara en un momento y es sencillísima de hacer. Tiene un aroma muy potente y la combinación de ingredientes queda muy bien: las shiitake, los tallarines, el jengibre y el coco… además tiene ese toque exótico que nos hace variar y disfrutar de otro tipo de comidas diferentes a […]

Albóndigas de lentejas y arroz en salsa

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receta albondigas veganas

Los guisos, estofados y potajes de legumbres están deliciosos, son nutritivos, nos reconfortan y forman parte de la gastronomía tradicional. Pero hay muchas formas diferentes de disfrutar de las legumbres y hoy te invito a preparar esta receta de Albóndigas de lentejas y arroz en salsa para que veas que las leguminosas nos dan mucho […]

Crema hindú de calabaza

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crema calabaza

La calabaza es una hortaliza que nos encanta y, de hecho, en la sección de Recetas de Cocina del Blog de ECOagricultor ya hemos preparado riquísimas recetas con calabaza, como por ejemplo: * Pastel de Calabaza Especiada * Calabaza Rellena Asada * Strudel de Calabaza, Pasas y Manzana * Mermelada de calabaza Otro ejemplo de […]

Espaguetis con alcachofas en salsa verde

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alcachofas receta

¿Qué recetas de cocina puedes hacer con alcachofas? Pues muchísimas, por ejemplo, hoy te propongo estos riquísimos espaguetis con alcachofas en salsa verde que están buenísimos y son muy saludables. Las alcachofas son una alimento especialmente sano: tienen acción prebiótica (importantísimo para cuidar la microbiota intestinal), aportan antioxidantes, son saciantes, depurativas… y además tienen un […]

Fusilli de espelta con salteado de verduras

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pasta receta

Hay muchas maneras de cocinar la pasta y seguro que todos tenemos nuestra receta de pasta favorita. Y, por cierto, hoy en día podemos encontrar gran variedad de pasta: desde el alimento con el que está hecha (de cereales como el trigo, la espelta o el arro, hasta de quinoa  y de legumbres como los […]

Verduras asadas al horno

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verduras asadas

Las verduras deberían estar presentes en nuestras comidas y cenas. Una buena porción de verduras, tanto cocinadas (como en el caso de esta receta de verduras asadas) como crudas (en el caso de las ensaladas, por ejemplo) nos aportan nutrientes muy valiosos como multitud de vitaminas y minerales y fibra. Son saciantes y están deliciosas, […]

Crema de setas y champiñones

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setas receta

Cuando te apetezca una receta sana, sencilla de hacer, que siente muy bien y que esté deliciosa, te recomiendo esta crema de setas y champiñones. Es una receta especialmente ideal para disfrutar en los meses más fríos del año como primer plato en una comida o como plato único para una cena ligera pero saciante. […]

Crema de garbanzos, calabaza y espinacas

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crema garbanzos calabaza

Ingredientes: 900 gramos de calabaza (zapallo) 400 g de garbanzos (ya cocidos) 200 g de hojas baby de espinacas 1 cebolla pequeña cortada en juliana 2 dientes de ajo 1 litro de caldo de verduras 400 ml de leche de almendras, de coco o de avena. 1 cucharadita de comino rallado, otra de jengibre rallado […]

Sopa de tomate

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sopa de tomate

Además del Gazpacho o las Ensaladas, una de las recetas de cocina que puedes degustar con unos deliciosos tomates ecológicos es la Sopa de Tomate. Verás que esta receta no tiene ninguna complicación, se hace muy rápido y queda estupenda y con un sabor a tomate muy intenso. Además puedes hacer para varios días y […]

Arroz de coliflor o cous cous de coliflor

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coliflor receta

Coliflor gratinada, tempura de coliflor, coliflor con bechamel al horno, base de pizza de coliflor, crema de coliflor… Para que veas lo versátil y la de posibilidades que nos ofrece una humilde coliflor a la hora de cocinar diferentes platos. Yo en esta ocasión te propongo hacer un arroz o tabulé de coliflor, ¿Qué tal […]

12 recetas de ensaladas fáciles, sanas y deliciosas

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receta ensaladas

Ensalada: ese plato frío o tibio que podemos degustar en cualquier estación del año, desde el verano hasta el invierno, y en cualquier lugar, desde la playa, la oficina o el calor de nuestro hogar. Hay ensaladas de verano, de pasta, con aguacate, de garbanzos, de lentejas, ensalada campera… desde luego con las recetas de […]

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