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Salsas y Aliños

Salsa de cilantro

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salsa cilantro

Ingredientes para la salsa de cilantro: 1 buen puñado de hojas de cilantro 200 ml de leche de coco 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite de oliva 1 pellizco de sal y otro de comino El jugo de 1/2 limón . Preparación: En una batidora pon el coco y ve añadiendo el resto […]

Pesto de semillas de girasol

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Ingredientes: 1 buen puñado de varias hierbas aromáticas: orégano, estragón, cebollino, tomillo y ajedrea 200 gr de semillas o pipas de girasol dejadas en remojo la noche anterior o durante 8 horas 1 diente de ajo mediano 200 ml de aceite de oliva 1 pellizco de sal . Elaboración: Primero ponemos las hierbas en un […]

Chutney de tomate

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El chutney es una pasta de origen indio. Se emplea como condimento y acompañante de primeros platos. En su elaboración se emplean muchas especias, por lo que es normalmente algo picante. Se puede hacer de muchos y distintos ingredientes como frutas y verduras. Los mas conocidos son de tomate, ajo, pimiento, mango y coco. . Ingredientes: 1 kilogramo de tomates maduros, 3 manzanas, 1/4 de vinagre […]

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