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Galletas de chufa, plátano y vainilla, sin gluten

Publicado en Postres y Dulces, Recetas veganas | Sin comentarios »

Ingredientes:

  • 150 gramos de harina de chufa (puedes moler las chufas en casa)
  • 3 cucharadas de mantequilla de almendras, de cacahuete o mantequilla de semillas de girasol.
  • 1 plátano grande maduro machacado
  • 1/2 cucharadita de extracto líquido de stevia para endulzar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 pellizco de sal
  • Si lo deseas también puedes añadir trozos de cacao, de frutos secos, fruta deshidratada, etc.

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Elaboración:

  1. Enciende el horno a 200 ºC.
  2. En un bol mezcla el plátano machacado, la harina de chufa, la stevia, la sal y la vainilla. Por último añade la mantequilla.
  3. Mueve todos los ingredientes muy bien hasta que la mezcla quede homogénea.
  4. Pon papel de hornear sobre la bandeja del horno y ve tomando cucharadas de la mezcla  y colocándolas sobre le papel. Procura dejar todas las galletas del mismo grosor para que se hagan igual y no te quede alguna poco hecha o demasiado tostada.
  5. Hornea durante 15 a 18 minutos o hasta que veas que los bordes de las galletas ya están marroncitos.

chufa recetas

¡Que aproveche!
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