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Hinojo: rico en antioxidantes, ayuda a nuestro hígado y combate la anemia

Publicado en Blog, Nutrición | 7 Comments »

El Hinojo, Foeniculum vulgare, es originario del sur de Europa, aunque actualmente su cultivo está extendido en todo el mundo. El hinojo es un bulbo blanco con unos tallos verdes y flores amarillas, y podemos aprovechar todas sus partes, incluyendo las semillas. En cuanto a su sabor es muy agradable, similar al regaliz y al anís, y se usa en sopas, salteados, salsas, ensaladas, panes, etc.

Ya en la antigüedad el hinojo era un alimento muy valorado por su aporte nutricional y medicinal. Hace más de 3000 años aprovechaban las bondades de esta planta de la familia botánica de las Umbelíferas en países como Egipto, Grecia, la India o durante la época romana.

En este artículo te hablamos sobre las propiedades y beneficios del hinojo, para que descubras para qué es bueno y puedas incorporarlo a tu dieta y aprovechar sus bondades.

El hinojo nos aporta Vitaminas del grupo B (B3, B6, B9 o Ácido fólico), provitamina A, rico en Vitamina C y minerales como el potasio, fósforo, hierro, calcio o magnesio.

propiedades hinojo

El hinojo pertenece a la misma familia que otras hortalizas como el apio, la zanahoria, la chirivía y plantas aromáticas y medicinales como el cilantro o culantro, el eneldo, el perejil o el anís verde.

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Propiedades y beneficios del hinojo

    • Al ser rico en Vitamina C y poseer alanina y metionina, tiene gran acción antioxidante que fortalece nuestro sistema inmunitario
    • Por su contenido en hierro e histidina, es muy beneficioso para prevenir y combatir la anemia.
    • El hijono es desintoxicante, nos ayuda a eliminar toxinas de nuestro organismo.
    • Es expectorante y está indicado para la tos seca
    • Reduce los niveles de colesterol en sangre, previniendo enfermedades coronarias.
    • El hinojo es antipirético, disminuyendo la fiebre.
    • Por su contenido en ácido fólico se recomienda durante el embarazo para prevenir defectos en el desarrollo del bebé.
    • Mejora los casos de infecciones en vías urinarias.
    • Está indicado para las personas que retienen líquidos y enfermedades reumáticas debido a su acción diurética
    • Es beneficcioso su uso durante la menopausia y para aliviar pequeñas molestias menstruales.
    • El hinojo es una verdura aliada de las personas que tienen problemas del sistema digestivo
    • Incorpora esta verdura si estás haciendo dieta para adelgazar porque da sabor y es saciante y nutritiva

Incluso es capaz de aliviar las náuseas

  • El hinojo es galactogogo, es decir, que estimula la producción de leche materna
  • Mejora la función hepática, por lo que es un aliado para la salud de nuestro hígado.
  • Tiene un ligero efecto analgésico
  • Mejora los procesos digestivos y gracias a su efecto carminativo, disminuye la generación de gases, siendo muy efectivo para los casos de flatulencia.
  • El hinojo posee acción antimicrobiana





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Uso externo del hinojo

Esta planta bulbosa puede emplearse, además de en gastronomía, en remedios caseros y naturales para ayudar a mejorar nuestra salud.

Aquí tienes algunas maneras en las que puedes utilizar el hinojo:

  • En enjuagues bucales para una buena salud de las encías y para tener un aliento fresco (combate la halitosis). En este caso utiliza las semillas de hinojo machacadas a las que le añades 100 ml de agua muy caliente. Lo dejas reposar 10 minutos y después haces los buchitos.
  • Es efectivo como colirio en casos de inflamaciones, conjuntivitis, irritaciones oculares, ojos cansados o incluso orzuelos. Prepara la infusión con las semillas de hinojo como he mencionado anteriormente.
  • Evita la caída del cabello fortaleciéndolo. Puedes aplicar la infusión de semillas de hinojo y también consumirlo. Así cuidas y fortaleces tu pelo por dentro y fuera.

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Recetas de cocina con hinojo, cómo tomar el hinojo

Del hinojo podemos utilizar su bulbo, la parte aérea y sus semillas como si fueran una especia.

El bulbo del hinojo se puede utilizan de muchas maneras:

  • Rallado muy finito se incluye en recetas y platos fríos.
  • Se puede cortar por la mitad longitudinalmente y hacerlo al hono.
  • Añádelo junto con otras verduras y lo salteas con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  • Aquí tienes el ling a la receta Hinojos rellenos en hojaldre, sale muy rico, no dejes de hacerla.

Las hojas del hinojo se utilizan frescas para aderezar platos de cocina salados y en los países nórdicos se consume mucho con el salmón.

Para usar las semillas de hinojo sólo debes tostarlas ligeramente, machacarlas un poco en el mortero y añadirla a la comida una vez está servida en el plato.

Los hinojos tienene un sabor anisado muy característico y agradable, te va a encantar.

Y si te animas, te dejo el enlace al artículo que escribí sobre Cómo cultivar hinojo ecológico, es muy fácil.

Ahora que ya conoces las propiedades y beneficios del hinojo, disfrútalo en la cocina.
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6 responses to Hinojo: rico en antioxidantes, ayuda a nuestro hígado y combate la anemia

  1. me gusta, es fabuloso el hinojo, me podeis decir como se planta y cuando gracias

  2. recetas para comer el hinojo por favor!!

  3. Yo tomo hinojo desde este verano. Recogí de la planta tanto la semilla como la flor y me hago una infusión cada día después de comer. Pero les agradecería me indicasen si es correcto lo que me dijeron: que las flores sirven para bajar el colesterol y las semillas para las flatulencias. ¿Es así o ambas sirven para las dos cosas? Gracias.

  4. Me parece increible ¡ estoy que no lo creo¡ El Hinojo es Antipiretico, es Analgesico y Antiespasmodico,es Diuretico, es Expectorante. y es Antimicrobiano. Porque no venderan en Las Farmacias una Racion de Hinojo para Los Procesos Gripales o Procesos Inflamatorios de las Vias Respiratorias Altas.? Seria maravilloso¡¡

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