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Ensalada de germinados

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | Sin comentarios »

Los germinados de semillas son alimentos muy nutritivos que merece la pena que incluyamos en nuestra dieta. Son fáciles de hacer y fáciles de incluir en recetas de cocina. Eso sí, se deben añadir al final de la elaboración del plato, una vez que ya hemos servido y no debemos cocinarlos, ya que, el calor mermaría sus cualidades nutricionales.

Toma nota de esta receta de Ensalada de Germinados y modifícala según tus gustos personales y según la disponibilidad de hortalizas en función de la temporada y de la zona en la que vives.

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Ingredientes:

  • Germinados variados (lentejas, garbanzos, quinua, etc. aquí tienes cómo prepararlos)
  • hojas de lechugas variadas
  • 1 tomate
  • 4 rabanitos cortados en rodajas finas
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Hojas frescas de hierbabuena, sal de mar y pimeinta recién molida al gusto

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Elaboración:

Pon los germinados y el resto de ingedientes en un bol.

Aliña con el aceite, el limón, la hierbabuena picadita y salpimenta al gusto.

Sirve en recipientes individuales.

¡Que aproveche!

 

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