Jugos y batidos verdes: beneficios, diferencias y preparación
Iniciar sesión
Ver carrito

Jugos y batidos verdes: beneficios para la salud, diferencias y cómo prepararlos

Publicado en Blog, Nutrición, verduras | 8 comentarios »

batidos verdes

¿Qué son los jugos y batidos verdes?

Los jugos o zumos verdes son una excelente opción para incorporar verduras y frutas a nuestra dieta de una forma sencilla y aprovechar todos sus nutrientes y propiedades.

Se trata de una bebida que se elabora, principalmente, mezclando verduras de hoja verde y frutas, aunque también se pueden añadir unas gotas de jugo de limón o lima, moringa, kalanchoe, jengibre, Aloe vera, cúrcuma, etc.

En este artículo te contamos todo sobre los jugos y batidos verdes: cuándo tomarlos, en qué se diferencian, cuál es mejor, diferentes recetas, beneficios de su consumo y algunos vídeos en los que puedes ampliar información de interés.

Todos sabemos que las semillas son muy beneficiosas para la salud, en gran parte, debido a su alto contenido en grasas saludables. Pero si a los zumos verdes les añadimos semillas (como por ejemplo de ajonjolí o sésamo, de chía, de lino o linaza o cáñamo) éstas ralentizan en cierta medida la digestión de los nutrientes y pueden sentar un poco mal a algunas personas con problemas digestivos. Si las añades a los batidos verdes, que sea en poca cantidad y de forma esporádica.

Lee: ¿Quieres saber cómo preparar bebida de avena casera?

.

¿Cuándo es mejor tomar los jugos verdes?

Los jugos y batidos verdes se pueden tomar a primera hora de la mañana, entre comidas, durante un día a la semana podemos beber únicamente éstos para depurar, etc.

Son una buena forma de aportar nutrientes a nuestra dieta y pueden ser de gran ayuda en las dietas para adelgazar, ya que no aportan muchas calorías, hidratan, ayudan a eliminar toxinas y depurar, estimulan nuestro metabolismo y son muy saludables. Lo mejor es prepararlos en el momento en el que se van a consumir.

Lee: Cómo hacer Germinados o Brotes paso a paso y sus propiedades y beneficios.

.

Diferencia entre jugos verdes y batidos verdes

Mientras que los batidos verdes contienen toda la fibra, los jugos verdes carecen de ésta, por lo que pasan al torrente sanguíneo mucho antes y los batidos verdes se absorben más lentamente debido a la fibra que contienen.

Los jugos o zumos verdes se preparan con una licuadora. Una licuadora es un pequeño electrodoméstico que lo que hace es separar la pulpa de frutas y verduras de su jugo. Por un lado va echando la pulga y por otro va saliendo el jugo que extrae. También podemos preparar jugos verdes con una batidora de mano o de vaso y una vez elaborado simplemente colar el batido para separar el jugo o zumo de la pulpa.

Lee: Descubre las propiedades de las Especias y en qué recetas de cocina usarlas

.

Los batidos verdes se pueden preparar con una batidora de vaso o de mano (se debe añadir agua) y se beben tal cual, con la fibra.

Una diferencia importante es que, como la propia Victoria Boutenko cuenta en su libro «Green smoothie revolution«, los zumos o licuados se oxidan antes que los batidos, por lo que si quieres dejar preparados tus jugos verdes por la noche para beber a la mañana siguiente, si haces un zumo (con la fibra) éste conservará muchas más propiedades nutritivas que si es un jugo o licuado. Consérvalo siempre en la nevera o refrigerador.

Si estás haciendo una dieta detox podría ser más beneficioso consumir los jugos (sin la fibra) en lugar de batidos, porque los nutrientes apenas necesitan digestión y así ayudamos en el proceso depurativo a nuestro organismo al tiempo que nos mantenemos hidratados y nutridos.

Lee: Pecanas, las nueces que protegen contra enfermedades

.

Otro beneficio de los batidos verdes es que, al conservar la fibra, nos ayuda a limpiar el colon y se favorece la limpieza y expulsión de las toxinas acumuladas. Además, los batidos verdes son más saciantes que los jugos o licuados.




Ten en cuenta tus preferencias y necesidades y combina las dos opciones, jugos y batidos.

.

Una de las verduras de hoja verde que más propiedades beneficiosas tiene para la salud es la ORTIGA. En este vídeo te cuento cuáles son sus cualidades más destacables

.

Beneficios para la salud de beber jugos verdes

Los jugos y batidos verdes están llenos de clorofila, vitaminas, minerales y enzimas muy beneficiosas para nosotros.

Fortalecen nuestro sistema inmunológico, por lo que nos ayudan a proteger nuestro organismo y mantenerlo con buena salud.

Lee: Esto es lo que le ocurre a estas familias tras una semana comiendo alimentos sin pesticidas

Por su aporte en clorofila, un pigmento de color verde que tienen muchos vegetales, nos ayudan a oxigenar la sangre y ésta llevará más oxígeno a todo el cuerpo, algo especialmente interesante para deportistas.

Ayudan a alcalinizar el pH de la sangre

Eliminamos toxinas acumuladas en el organismo

Se facilita la regeneración de las células que forman los tejidos, órganos y sistemas de nuestro cuerpo.

.

Con qué se hacen los jugos y batidos verdes

En los jugos y batidos verdes se preparan combinando frutas con hortalizas, principalmente, verdura de hoja verde:

  • Rúcula
  • Diente de león (hoja)
  • Amaranto (hoja)
  • Berza (kale)
  • Lechuga
  • Menta
  • Pasto de trigo
  • Acelga
  • Brócoli
  • Perejil
  • Espinaca
  • Apio (tallo y hojas)
  • Escarola
  • Berros
  • Ortiga
  • Llantén
  • Stevia
  • Borraja (hoja)
  • Pepino
  • Hojas de las zanahorias, nabos, beterrada, rabanitos, etc.
  • También puedes añadir un trozo (unos 2 cm2) de gel de penca de aloe vera o sábila al batido.

Combina estas hojas verdes con frutas de temporada como por ejemplo:

  • Manzana
  • Peras
  • Plátano
  • Papaya
  • Mango
  • Ciruela
  • Naranja
  • Piña
  • kiwi
  • Fresas
  • Arándanos
  • Dátiles
  • Pomelo o toronja
  • Cerezas
  • Uvas
  • Melocotón o durazno
  • Albaricoque

No está recomendado mezclar frutas con hortalizas con almidón, como es el caso de las zanahorias, coliflor, beterrada, brócoli, coles de Bruselas, calabaza, maíz o calabacín, ya que, se favorecería la mala digestión y podrían producir gases.

Lee: MATCHA, poderosa bebida rica en antioxidantes

Para un jugo o zumo verde, con dos ingredientes es suficiente, por ejemplo: unas hojas de lechuga y una pera. No es necesario mezclar varias hojas verdes y varias frutas en el mismo jugo. Mantén la combinación lo más sencilla posible y así facilitaremos la absorción de los nutrientes.

Procura variar en cuanto a los ingredientes que usas en cada batido, así te aseguras que obtienes los diferentes nutrientes de cada fruta y hoja verde y además no te cansas de los mismos sabores.

.

En este vídeo puedes ver las excepcinales bondades de la kalanchoe:

.

Recetas de jugos y batidos verdes

Te animo a que pruebes las siguientes combinaciones y también a que experimentes con otras combinaciones según tus gustos

Espinaca + mango

Berza (kale) + melocotón o durazno

Menta + kiwi

Ortiga + uvas

Lechuga + manzana

Perejil + pepino + pera

Apio + diente de león + plátano

Pasto de trigo + escarola + ciruela

Berros + kiwi + manzana

Llantén + stevia + naranja

Rúcula + pepino + piña

.

.

8 comentarios a Jugos y batidos verdes: beneficios para la salud, diferencias y cómo prepararlos

  1. Me parece excelente las recetas para hace los jugos
    Una manera de mantenernos saludables

  2. Geno ha comentado el 28 de julio de 2016

    Me encantan los batidos y tambien los zumos los intento hacer verdes porque tienen clorofila y nos dan energia me siento mucho mejor espero que muchas personas puedan tomarlos para mejorar.

  3. Tina ha comentado el 2 de septiembre de 2016

    Qué buenas las recetas! Yo soy super fan de los batidos verdes. Hace como un año que empecé a tomarlos y me encantan. Además de sanos están buenísimos. Muchas gracias por las recetas!

  4. La chia impide la absorción de nutrientes? dificultan la digestión? Le pongo a diario a mi zumo verde 80gr de chia

  5. debo tomarlo sin colar

  6. los jugos verdes zon espetaculares el horganimo la salud

  7. Tengo trombosis y me gustaria saber que jugos puedo preparar que mensievan para perder peso,gracias

  8. A pesar de haber dejado el tabaco me siento intoxicada por el , que zumo o batido me aconsejan ? gracias desde ya —
    Maria

Publicar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  • Responsable: Naturvegan Ecológico S.L.
  • Finalidad: Moderar comentarios y responder a consultas.
  • Legitimación: Consentimiento.
  • Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros.
  • Derechos: Acceso, rectificación, oposición, cancelación, portabilidad y no limitación del tratamiento y derecho al olvido.
  • Información adicional: Consulta nuestra Política de privacidad.

Suscríbete gratis a ECOagricultor

Únete a más de 100.000 personas que ya reciben cada semana las últimas publicaciones.
Debe introducir un email válido
Sí, quiero recibir también la newsletter de la Tienda Ecológica ECOagricultor con todas su ofertas, promociones y nuevos productos.
Autorizo el tratamiento de mis datos para el envío de la newsletter semanal del Blog de ECOagricultor.
Responsable: Naturvegan Ecológico S.L.
Finalidad: Envío de newsletters sobre el blog.
Legitimación: Consentimiento.
Destinatarios: Para gestionar los envíos, utilizamos la herramienta Sendy.
Derechos: Acceso, rectificación, oposición, cancelación, portabilidad y no limitación del tratamiento y derecho al olvido.
Información adicional: Consultar nuestra Política de privacidad.
Debe aceptar la Política de Privacidad para suscribirse