Lechuga: propiedades y sus beneficios
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Lechuga: nutrientes, beneficios para la salud y tipos diferentes de esta verdura de hoja verde

Publicado en Blog, Nutrición, verduras | 16 comentarios »

Es el ingrediente por excelencia de las ensaladas, ¿verdad?. Vamos a dedicar este artículo a contarte qué es la lechuga, cuál es su composición nutricional y para qué es buena esta verdura tan consumida en todo el mundo.

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¿Qué es la lechuga?

La lechuga es una de las verduras de hoja verde que más consumimos, y suele ser un alimento muy recurrente en las dietas para adelgazar, aunque se recomienda a todo tipo de personas por sus beneficios nutricionales.

Se cree que esta verdura puede ser originaria de Asia y actualmente es cultivada en todo el mundo, aunque culturas tan importantes como los sumerios, los egipcios y los griegos ya lo hacían hace más de 2.000 años.

Las lechugas pertenecen a la familia botánica de las Compuestas, igual que la Alcachofa, el Girasol y plantas medicinales como la Caléndula, la Bardana, el Diente de león o la Manzanilla.

En la mesa la podemos disfrutar en recetas de cocina como ensalada, cremas, batidos y jugos verdes, en rollitos, en purés y sopas, etc.

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Composición nutricional de la lechuga

Por cada 100 gramos de lechuga, estamos tomando 2,8 gramos de hidratos de carbono, 1,4 gramos de proteína vegetal, 0,2 gramos de grasa y 1,3 gramos de fibra.

Aporta, por 100 g de lechuga, 15 kcalorías: 10,4 correspondientes a los carbohidratos, 3,3 de proteína vegetal y 1,3 de grasa.

Entre los micronutrientes de las lechugas podemos destacar (por orden de mayor a menor presencia):

  • Vitaminas: Vitamina A, Vitamina C, Colina, Niacina o Vitamina B3, Vitamina E, Betaína, Tiamina o vitamina B1, Riboflavina o vitamina B2, vitamina B6, Ácido pantoténico o B5, Vitamina k y Vitamina B9, folatos o ácido fólico.
  • Minerales: Potasio, Hierro, Calcio, Fósforo, Sodio, Magnesio, Manganeso, Zinc y Selenio.

Y un compuesto muy interesante que contienen las lechugas es la clorofila. En mi post sobre las Propiedades de la Hierba de Trigo te hablo sobre ella.

Las hojas de lechuga más oscuras son las más ricas en nutrientes.

Las lechugas tienen un sabor suave, una textura ligeramente crujiente y son refrescantes.

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Propiedades de la lechuga (Lactuca sativa)

Tiene flavonoides (que se incluyen dentro de los antioxidantes) que cuidan nuestro corazón, protegen al hígado, nos protegen ante enfermedades degenerativas y ante patógenos, protegen nuestro estómago de úlceras, entre algunas de sus funciones.

Es una hortaliza que nos ayuda a eliminar los líquidos retenidos por su efecto diurético, por eso está indicada en casos de cistitis, cálculos renales,  hipertensión, obesidad, etc..

La lechuga combate los radicales libres.

Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre

Gracias a la combinación de la fibra y del alto contenido en fibra, la lechuga es un alimento útil para prevenir y mejorar los episodios de estreñimiento.

Favorece la expulsión de gases intestinales

Por su contenido en ácido fólico,  está recomendado durante el embarazo y lactancia

Nos ayuda a prevenir la osteoporosis por su contenido en minerales tan importantes para el hueso como el calcio, el magnesio y el fósforo.

La lechuga es saciante, lo cual resulta especialmente beneficioso para personas que están haciendo dieta y que quieren adelgazar

El consumo de lechuga favorece la buena circulación de la sangre e incluso puede ayudar a prevenir la formación de coágulos en los vasos sanguíneos.

Facilita la relajación y el buen descanso por la noche. Si te cuesta dormir y tienes insomnio, cena una ensalada o una crema de lechuga y te facilitará el descanso.

También tiene un ligero poder analgésico, pudiendo reducir dolores ocasionados por golpes.

Posee propiedades digestivas. Si sueles tener digestiones lentas o pesadas, incluye en tu dieta más lechuga.

La lechuga nos ayuda desde dentro a mantener una piel y cabellos sanos y cuidados.

Es una verdura que, gracias a su contenido en vitamina C, nos ayuda a absorber mejor el hierro de los alimentos de origen vegetal. Esto es muy beneficioso para las personas que tienen anemia ferropénica o que quieren prevenirla. Y para las dietas basadas en plantas (veganas) es también muy importante.

Tiene fibra que favorece el buen tránsito intestinal y nos hace sentirnos más saciados.

Es un alimento que, especialmente por su contenido en magnesio, contribuye a que nuestros sistema muscular y nervioso puedan realizar sus funciones correctamente.

Ayuda en casos de inflamación abdominal por gases y malas digestiones

La lechuga puede ser un alimento especialmente beneficioso para las personas con asma

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La mejor manera de aprovechar los nutrientes de la lechuga es tomarla fresca porque sus propiedades se conservan mejor.

Y recuerda almacenarla siempre en la nevera o refrigerador para preservar tanto su sabor como sus cualidades nutritivas. Guárdales un sitio en una zona que no sea la más fría, ten en cuenta que las hojas se pueden estropear con el exceso de frío.

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Tipos de lechuga

Entre las lechugas más consumidas encontramos:

  • Romana: tiene la hoja alargada y estrecha
  • Cogollo: son unas lechugas con el tallo muy pequeño
  • Hoja mantecosa: tiene una hoja muy ancha de color verde intenso con un tacto muy suave.
  • Trocadero: tiene unas hojas de un verde más pálido y éstas son blandas.
  • Hoja de roble: tiene hojas marrones y granates onduladas muy características.
  • Escarola: tiene los bordes dentados y rizados o lisos. La podemos encontrar principalmente en invierno
  • Batavia: con las hojas rizadas, sueltas y una textura mantecosa muy agradable.
  • Iceberg: sus hojas pueden ser las más crujientes. Se ha vuelto muy común y es fácil encontrarla.

Haz que tus ensaladas sean más variadas añadiendo distintas variedades de lechuga.

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14 comentarios a Lechuga: nutrientes, beneficios para la salud y tipos diferentes de esta verdura de hoja verde

  1. Willy ha comentado el 31 de marzo de 2013

    Magnífica información, sin embargo me gustaría que adicionaran fotografías de los diferentes tipos de lechuga, para conocerlas mejor.. ¡Gracias!

  2. No sé, tuve problemas de gases y el médico me dijo que dejara de comer verduras crudas, guisantes y coles. Me hizo especial hincapié en la lechuga, quizá porque sabía que yo como muchas ensaladas….

  3. Elisa ha comentado el 8 de octubre de 2013

    Muy buena la lechuga yo la he tomado cocida en agua, se toma el agua te da una tranquilidad total al dormir. Recomendada muy buena

  4. zetaris ha comentado el 12 de mayo de 2014

    estupendo lo de las fotos, si fuera posible

  5. grasias …….tengo un proyecto y eso me sirvi ……….:) 🙂 😉

  6. Me gustaria saber sii el agua de la lechuga se le puede dar a un bebe de 8 meses porque mi niño se despierta de 5 veces a mas durante la noche y en el dia no duerme y si lo hace lo hace por minutos nada mas.
    Como se prepara solo con una hoja o toda la lechuga.
    Muchas gracias de antemano.

  7. Muy buen artículo, me encanta la lechuga y encima tiene un montón de propiedades beneficiosas para la salud

  8. el agua de la lechuga es muy bueno para dormir bien

  9. Es una nota excelente, gracias lo comparto es bueno que se difunda las propiedades de lo que nos alimenta. No solo la como en ensaladas, preparo licuados y mas.

  10. Carlos ha comentado el 17 de marzo de 2016

    Buenísima la información. Soy docente rural y trabajo con alimentación saludable.

  11. Si quieres dormir de un tirón , no hay nada mejor que tomar una infusión de hojas de lechuga.Yo suelo hervir , algo así como 300ml.de agua , y cuando ya está en ebullición, le añado unas 3 hojas de lechuga trozeaditas , las dejo hervir y aparto del fuego.Una hora antes de irme a la cama , me tomo una buena taza y ….a dormir se ha dicho!!! Felices sueños para todos , con lechuga!

  12. erika ha comentado el 3 de febrero de 2018

    hola la lechuga , sus beneficios son por sus vitaminas y minerales , por ejemplo magnesio es tranquilizante y relajante , tiene montones de propiedades y el potasio ayuda a eliminar y retenciones de liquido y el calcio conjuntamente con el potasio y el magnesio ayuda a los hueso a estar mas fuertes .. y las complejo b son para el cerebro . a si que son magnifica , buena es la lechuga ..

  13. Muy interesante , me podrían indicar la cantidad de hojas y agua ,por ejemplo para el insomnio?

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