Semillas de sésamo o Ajonjolí, propiedades nutricionales y usos

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sesamo

Las semillas de sésamo o ajonjolí ya se consumían en Egipto o la antigua Grecia y eran consideradas como un auténtico alimento-medicamento debido a sus propiedades nutricionales y medicinales. Esta semillas se obtienen de la planta Sesamum indicum, y aún hoy en día no se tiene claro su ubicación originaria. Podemos encontrar semillas de sésamo blancas, negras y marrón claro.

En la cocina, podemos usar el sésamo de varias formas, se pueden tomar recién molidas sobre los platos ya servidos, también se puede batir 100g de semilla por 500ml de agua para preparar una bebida vegetal de semillas de sésamo o incluso se puede tomar el aceite de sésamo de primera presión en frío y ecológico y también es muy utilizado el tahini o pasta de sésamo.

Estas semillas oleaginosas ofrecen grandes bondades para la salud, vamos a ver para que son buenas las semillas de sesamo o ajonjolí.

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Propiedades nutricionales de las semillas de sésamo o ajonjolí

Las semillas de sésamo, pese a su diminuto tamaño, son muy nutritivas: son ricas en ácidos grasos insaturados (como lecitina, omega 6 y omega 9), fibra, contienen antioxidantes, proteínas vegetales, vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K y minerales como el calcio, magnesio, fósforo, zinc, silicio, cobre, boro, potasio, hierro, yodo y selenio.

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Beneficios del consumo de semillas de sésamo o ajonjolí

Fortalecen el sistema nervioso

Favorecen la regulación del colesterol en sangre

Ayudan a regular el tránsito intestinal

Mejoran el funcionamiento del metabolismo

Favorecen el buen funcionamiento de la memoria

Tiene efecto antifúngico, combatiendo los hongos

Pueden beneficiar en casos de hipertension arterial

Protegen nuestra flora bacteriana

Inhiben el desarrollo de células cancerígenas

Retrasan el envejecimiento celular

Favorece el buen funcionamiento de los músculos y del impulso nervioso

Protegen nuestro sistema cardiovascular

Reducen las hemorroides

Nos ayudan a prevenir la osteoporosis

Combaten la caída del cabello

Mantienen nuestras encías sanas

Por su contenido en lecitina, estimula la disolución de las grasas previniendo su acumulación en las arterias (arterioesclerosis)

Las semillas de sésamo mejoran los casos de fatiga y estrés

Ayudan a prevenir problemas circulatorios

Favorecen el buen descanso por la noche

Estimula la actividad cognitiva

El aceite de sésamo se usa como protector solar y para retrasar la aparición de arrugas y de estrías.

El consumo de semillas de sésamo o ajonjolí resulta de especial beneficio en casos de niños, embarazadas y lactantes, convalecientes y personas deportistas y con gran desgaste físico y mental.

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26 respuestas a Semillas de sésamo o Ajonjolí, propiedades nutricionales y usos

  1. su uso es variado, por su alto poder nutritivo.

  2. me interesa saber si el ajonjoli es bueno para mantener una prostata saludable, o cual es la semilla mas beneficiosa para la prostata, llevo varios meses consumiendolo en la manana mezclado con linaza en polvo,y avena.lo malo es que no he licuado el ajonjoli, lo dejo desde la noche en remojo y ese es mi desayuno, gracias por sus valiosos consejos de salud,

    • Flora a dicho en 8 abril, 2017

      Epilobium parviflorum. En I fusiones. Muy recomendado en un articulo: próstata la dulce revolución

  3. Tomo el sésamo o ajonjolí en las mañanas, una cucharada, mezclado con el cereal…no lo pongo de remojo como hace Iván..es tan pequeño que al ponerlo a calentar con la leche y el cereal, se disuelve..me hará efecto esas propiedades igualmente?..gracias

  4. flor a dicho en 25 octubre, 2013

    Hola, yo lo consumo tostado y entero, solo lo mastico porque su sabor me encanta, ¿será que aprovecho sus propiedades?

  5. angela a dicho en 2 enero, 2014

    es verdad que el ajonjoli sirve para quitar la tos y el catarro licuado con jugo de naranja ?

  6. yo tomo ajonjoli con jugo de naranja en ayunas, pero en la noche anterior lo dejo remojando en agua,pero les agradeceria si investigaran si lo mezclo con tomate de arbol que tiene exelentes propiedades, tanto para la hipertension.como para colesterol, y niveles de regulacion de azucar en la sangre, asi cvomo de calcio,hay dias que como 8 unidades de este ultimo roducto y me siento muy bien,arece que posee roiedades afrodiciacas
    gracias a todos los vegetarianos y demas

  7. Hola,ke de cierto ke el sesamo es bueno para una mujer me amamanta a su bebe

    • El sésamo, por su contenido en nutrientes, es muy beneficioso para la madre lactante y por lo tanto, para el bebé que se estará beneficiando de ellos también. Puedes preparar bebida de sésamo con 200gr de sésamo y 1 litro de agua. Lo bates bien y ya está listo para beber.

  8. yo no conocía de las propiedades de sésamo pero me encanta la idea así que lo consume todos los días y disfrutare a lo largo de mi vida de sus propiedades, se los recomiendo, en la vida se necesita conocer de las propiedades que nos da la tierra para disfrutar a lo largo de nuestra existencia.

  9. Ida a dicho en 16 noviembre, 2014

    Hola, yo tengo la misma inquietud que Flor: ” lo consumo tostado y entero, solo lo mastico porque su sabor me encanta, ¿será que aprovecho sus propiedades?”. Por favor respóndanme.

  10. Megusta mucho con miel es fantástico me gustaría saber más de la semillas de sésamo

  11. Hola! hay beneficios en consumir las semillas en infusiòn? busco la informaciòn en la internet pero no encuentro nada que hable de eso. Gracias!

  12. Evelyn a dicho en 7 junio, 2016

    hola tengo una nena de 1 año y tiene bronco neumonía es bueno darle las semillas de sesamo

  13. Como lo preparo para poder engordar mi leche materna

  14. Hola yo hago ejercicio de pesas, todas las mañanas tomo mi batido de proteína, le puedo poner el ajonjolí y cuanto seria la cantidad, saludos

  15. Buenas tardes. Por favor podrían informarme si el ajonjolí engorda ? . Resulta que estoy en un proceso de bajar de peso considerablemente y quisiera saber si el consumir ajonjolí diariamente me incrementa el peso. También me gustaría saber el nivel calórico que tiene.
    Gracias

  16. Yo lo utilizo para adicionar la leche de arroz en verdad se los recomiendo… Una delicia y aporte de beneficios

  17. cuanto de ajonjoli es recomendable comer por día o puedo consumir todo lo q se quiera

  18. ROSMERY a dicho en 14 marzo, 2017

    HOLA, ME HAN DICHO Q EL AJONJOLI ES MUY BUENO PARA LOS RINONES ME GUSTARIA SABER HASTA DONDE ES VERDAD DE SER ASI COMO LO PODRIA INGERIR MUCHAS GRACIAS

  19. pues desde niña consumo anjonjoli en todas sus variantes, pero hay que pensar que ya se utilizaba en la antigua grecia y en egipto por su alto valor nutritivo ,y entoces no existia batidoras, asi que como quieras que lo consuman aporta sus nutrientes siempre que no los mezcles con azucares .

    • yuya se consumía machacado, porque si la semilla no se abre no se digiere.
      Puedes comprobar tú misma muy fácilmente cómo las semillas salen igual que han entrado cuando vayas al baño a hacer de vientre.
      Y eso de que si lo mezclas con azúcares los nutrientes no se aprovechan no es cierto.

      Un saludo 😉

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