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Los beneficios nutricionales y medicinales del apio

Publicado en Blog, Nutrición | 46 comentarios »

¿Qué es el apio?

El apio es una hortaliza muy saludable con grandes propiedades nutricionales y medicinales. No puede faltar a la hora de preparar caldos y platos tan completos, nutritivos y tradicionales como los potajes, pucheros y sopas.

Hipócrates utilizaba el apio por sus propiedades medicinales y los romanos y griegos lo utilizaban tanto por sus usos culinarios como curativos. Desde luego, es una verdura importante a incluir de forma habitual, en especial si estás haciendo dieta para adelgazar y quieres perder peso de forma saludable.

¿Cómo se usa el apio?

El apio es muy fácil de consumir. No hace falta que te compliques la vida ni que aprendas nuevas recetas de cocina.

La forma más sencilla y con la que mejor se aprovechan las propiedades del apio es tomarlo crudo (bien lavado previamente) con dips o patés vegetales, como este hummus de habas, esta crema untable, o este paté de alubias o porotos con pimentón, y cómo no, en ensaladas, etc. Por supuesto, también puedes disfrutar del apio incluyéndolo en sopas, purés, asados, etc. Además con las semillas de apio también puedes hacer germinados.

Así que no tienes excusas para no empezar a tomar apio desde ya.

¿Sabías que el apio pertenece a la misma familia botánica que hortalizas como la zanahoria, la chirivía, el hinojo y que plantas arómaticas y medicinales como el perejil, el cilantro o culantro, el eneldo y el anís verde?

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Propiedades nutricionales del apio

¿Cuáles son las vitaminas del apio? El apio contiene vitaminas A, B1, B2, B6, B9, C y E. Además esta hortaliza es una fuente de minerales como el potasio, sodio, calcio, zinc, magnesio, hierro, azufre, fósforo, cobre y silicio. Otro componente muy importante del apio es la fibra.

El apio es una verdura con acción antioxidante, cardioprotectora, antibacteriana, diurética, antiinflamatoria, expectorante, depurativa, ligeramente sedante, digestiva, inmunoestimulante, analgésica.

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Beneficios para la salud del consumo del apio

Es uno de los diureticos más potentes, estimulando la eliminación de líquidos acumulados en el organismo

Aumenta nuestras defensas naturales

Debido a su accion expectorante, es muy útil para eliminar mucosidad

Está indicado en dolencias con inflamación

Produce una inhibición en el desarrollo de células cancerígenas

Ayuda a depurar el organismo

Contribuye al buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular

El apio ayuda a reducir la tensión arterial en casos de hipertensión

Mejora el peristaltismo intestinal

Favorece la reduccion de los niveles de glucemia en sangre

Está recomendado en dolencias articulares y reumatismo

La fibra del apio ayuda a reducir el colesterol en sangre

Es un excelente remineralizante

Mejora los casos de gota, acido úrico alto o hiperuricemia

Puede aliviar los dolores articulares

El apio combate los daños de los radicales libres y retrasar el envejecimiento de nuestro organismo

Nos ayuda a prevenir el estreñimiento

Puede contribuir a eliminar los cálculos renales y biliares

Acelera la cicatrización de heridas

Es de ayuda en casos de fatiga crónica o de astenia y cansancio

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45 comentarios a Los beneficios nutricionales y medicinales del apio

  1. Gracias por su interesante artículo el cual voy a compartir
    Siempre habia oido hablar del apio, pero no me lo habían descrito tan bien.

  2. Gracias por este articulo tan completo. No ha faltado apio en mi alimentacion desde que tengo uso de razón, he leido que es el alimento de la alegria. saludos .

  3. Me alegra mucho saber todos estos beneficios,yo lo tomo a diario ,le extraigo su jugo y lo mezclo con jugo de naranja y lo tomo en ayunas , es maravilloso.

  4. Exelentes aportes para nuestra salud, yo y mi madre lo estamos consumiendo todas las mañanase

  5. Maricarmen ha comentado el 3 de abril de 2013

    El apio es demasiado fuerte de sabol como se podría suavisal

  6. Muy útil la información, a partir de ahora lo consumiré con mas regularidad.

  7. OS-FELICITO-Y-DOY-LAS-GRACIAS-POR-VUESTRO-TRABAJO;ES-PRECIOSA-VUESTRA-LABOR,GRACIAS,Atte,PEDRP,A,S.

  8. Gladis ha comentado el 20 de julio de 2013

    Sólo les quedo algo en tintero…. me podrían decir cuánta cantidad sería la recomendada para estar cubiertos sin sobrepasarse?? Desde ya el artículo es muy bueno y da ganas de comer con satisfacción!!! Gracias!!!

  9. yani ha comentado el 6 de septiembre de 2013

    hola me han comentadoque el apio me puede volver esteril, que me puede contestar ya que dias atras tenia una dieta de licuado de apio con piña. y quisiera que usted me contestara. gracias

  10. Hola, quería saber como prepararlo y si hay alguna dieta para seguir. Gracias

  11. que posibilidades hay de consumir el apio crudo y que consecuencias puede tener

  12. si voy a tomar apio para adelgazar como y conque lo debo prepara y cuantas tomas

  13. Muy completa la información, sabía de algunos beneficios pero de todos ellos, de a hora en mas lo consumiré con mas regularidad

  14. DIANA P. ha comentado el 27 de abril de 2016

    Buenas indicacionea…aumente el consump de apio para bajar de peso, liberar presion por los liquidos. Me sabe rico comerlo crudo.
    Hare lo de la naranja + apio.
    Hasta luego.

  15. gracias por esta informacion tan valiosa

  16. por favor me pueden dar receta del algún jugo para la artritis o dolores articulares

  17. Andrea ha comentado el 2 de agosto de 2016

    LA PLANTA DE MARTIN GALVIS
    Tiene muchas propiedades curativas, es excelente para bajar el azúcar, para eliminar tumores, es buen desinflamatorio, tienen propiedades antibacterianas, eliminando infecciones y eliminando toxinas, regula el colesterol y mejora la circulación, elimina los gases
    Lo puedes consumir con mucha tranquilidad, realizando una preparación en efusión: cuatro hojas en un litro de agua hirviendo, por nueve días

  18. Excelentes las informaciones de este boletín: Gracias!

  19. a mi me ha solucionado la hinchazon de las piernas,lo tomo crudo un poco cada dia.

  20. Hola se puede conservar el apio ya licuado por varios dias en el refrigerador o puerde propiedades

  21. samuel ha comentado el 31 de octubre de 2016

    gracias por el articulo es de mucha utilidad yo lo como con adereso Ranch para ensalada hacen muy buena combinacion para mi … una ves mas gracias a ECO agricultor un saludo desde memphis TN USA

  22. Yo lo tomo en ayunans licuado junto con unas ramitas de perejil, un tomate maduro y una rodajita de jenjibre, es excelente para verse joven y jovial

  23. Excelente articulo, que información tan interesante, pero tengo una duda, del Apio: ¿solo se consumen las hojas o también se consume el tallo? que pena pero apenas lo estoy conociendo.

    Bendiciones.

  24. Pero por lo menos 3 días en el refrigerador sería mucho ?

  25. gonzalo ha comentado el 1 de febrero de 2017

    Me hablaron de los beneficios del apio me puede ayudar en la soldadura del perone q esta con platina y clavos y como debo tomarlo en es tracto puede ser le agradezco su atención saludos

  26. Maria ha comentado el 6 de febrero de 2017

    Hola! Existe alguna contraindicación? Es que me encanta, lo como a diario y no se si por consumir demasiado (2-3 tallitos diarios) tenga algún efecto negativo.
    Gracias!

  27. julio ha comentado el 11 de abril de 2017

    Tenia Cálculos biliares, los médicos me dijeron que debía operarme, pero despues de tomar sumo de apio y zanahoria por aproximadamente 3 meses volví hacerme la ecografia y los calcuos biliares desaparecieron,

  28. raul ha comentado el 13 de abril de 2017

    SI ES CIERTO EL APIO REBAJANDOLO CON JUGO DE TORONJA Y/O SABE MUY RICO

  29. Maria ha comentado el 1 de agosto de 2017

    Es ciertisimo lo del apio!!.. Yo sospechava que tenía anemia y comensé a
    tomar un jugo con Apio,el jugo de un limón, remolacha, lechuga, zanahoria, berro, espinaca,
    perejil y tomate. esto me ha hecho desaparecer. Cansancio, insomnio y
    dolor en mis rodias y tomándome este jugo en el nombre de Dios.
    Me siento super bien”, todas esas dolencias han desaparecido, gracias a l
    a gracia de Dios.

  30. YO CONSUMO EL APIO EN JUGO POR LAS MAÑANAS, DESDE ENTONCES HA MEJORADO MI SISTEMA DIGESTIVO, YA NO TENGO PESADEZ EN EL ESTOAGO DESPUES DE COMER ALIMENTOS PESADOS, ME SIENTO MUY BIEN DESDE ENTONCES Y LO RECOMIENDO CONSUMIRLO CRUDO LICUADO Y NOTARAN EL EFECTO CASI DE INMEDIATO.
    SALUDOS,

  31. eduardo ha comentado el 9 de agosto de 2017

    Buen diua, el apio, como extraigo el jugo sin pasarlo por sal, soy hipertenso, gracias

  32. Brick ha comentado el 3 de septiembre de 2017

    Hola amigos pesaba 78 kilos empeze tomando apio para quitar el amargo,utilizo naranja manzana,he perdido el volumen de la barriga bastante en tan solo una semana ,me ha llevado al baño muchas veces antes no podía ir con frecuencia ahora voy hasta 5 veces al día.
    Estoy contento con el apio.

  33. profe ha comentado el 7 de septiembre de 2017

    Queria preguntar si el apio puede servir en la disfunción erectil.
    Eso dicen algunas informaciones pero no lo sé y Vds parecen serios
    Gracias

  34. que porcion de apio crudo debo consumir a diario…hay alguna cotraindicacion ?

  35. Me gusto saber Las propiedades del apio, yo lo USO poco me gusta mas el apio verdura no SE si tenga Las mismas propiedades

  36. Guille ha comentado el 4 de febrero de 2018

    Hola! Acabo de conocer un caso. Resulta que mi compañero tuvo un accidente laboral, con la consecuencia de una quemadura de primer grado. Al incorporarse nos enseña la herida, y nos sorprendió al ver que no le quedo herida alguna.
    Nos comento que tomaba agua de apio todos los días, durante los 45 días de recuperación. No bebía alcohol y nada comida irritante.
    Para el que interese.

  37. pablo ha comentado el 29 de abril de 2018

    Lo tomo cada mañana sabiendo que es muy bueno pero me alegra saber que tiene tantisimas propiedades, les dirè como lo tomo y me dicen si creen que lo estarè haciendo bien, en la jarra batidora echo: un buen trozo de piña, varias pencas de apio, un trozo de pepino, un platano, dos cucharaditas de lino (en remojo toda la noche) un poco de miel casera. Despues de los ejercicios de gimnasia mi esposa y yo lo tomamos y nos sentimos muy bien. Muchas gracias por leerme.

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