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Mazapán casero

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Para elaborar esta receta de mazapán casero necesitarás pocos ingredientes:

  • 250 gr de almendras crudas peladas y molidas
  • 120 gr azúcar, si es azúcar glass se disuelve mejor
  • 40 ml de agua
  • 1 cucharada de jugo de limón y una cucharadita de ralladura de limón

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Elaboración:

  1. Pon a calentar el agua a fuego bajo y añade el azúcar.
  2. Cuando se haga un almíbar retiras del fuego el cazo y añades la almendra molida y el limón mientras vas removiendo la mezcla.
  3. Una vez que estén todos los ingredientes bien mezclados, dejamos reposar la masa un par de horas.
  4. Utiliza moldes o bien a mano ve haciendo las figuritas como desees.
  5. Pinta las figuritas por encima con un poco de agua con azúcar glass y mételas en el horno por unos 7 u 8 minutos a 175ºC para que se doren ligeramente.
  6. Cuando estén dorados déjalos enfriar antes de comerlos o manipularlos.

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Una receta sencilla y que da muy buenos resultados.

receta mazapan

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