Mazapán casero

Para elaborar esta receta de mazapán casero necesitarás pocos ingredientes:

• 250 gr de almendras crudas peladas y molidas
• 120 gr azúcar, si es azúcar glass se disuelve mejor
• 40 ml de agua
• 1 cucharada de jugo de limón y una cucharadita de ralladura de limón

.

Elaboración:

1. Pon a calentar el agua a fuego bajo y añade el azúcar.
2. Cuando se haga un almíbar retiras del fuego el cazo y añades la almendra molida y el limón mientras vas removiendo la mezcla.
3. Una vez que estén todos los ingredientes bien mezclados, dejamos reposar la masa un par de horas.
4. Utiliza moldes o bien a mano ve haciendo las figuritas como desees.
5. Pinta las figuritas por encima con un poco de agua con azúcar glass y mételas en el horno por unos 7 u 8 minutos a 175ºC para que se doren ligeramente.
6. Cuando estén dorados déjalos enfriar antes de comerlos o manipularlos.

.

Una receta sencilla y que da muy buenos resultados.

.

.