22 octubre, 2016 en Blog, Cultivos, Huerto ecológico
Tamarindo, Tamarindus indica,un árbol tropical originario de África que pertenece a la familia botánica de las Fabaceae, igual que los garbanzos, los guisantes o chícharos y las lentejas. El tamarindo produce unas vainas marrones, abultadas en las que están las semillas que contienen una pulpa de sabor dulce una vez que madura. Es una legumbre […]
29 septiembre, 2016 en Blog, Nutrición
Diabetes, problemas de hígado, obesidad y sobrepeso, úlcera, hongos, colesterol alto, malas digestiones…. si padeces alguna de estas dolencias, el fenogreco, alholva o también llamado fenugreek (en inglés) es un alimento que no puede faltar en tu dieta. Aunque, como veremos más abajo, esta pequeña planta tiene muchas más propiedades nutricionales y medicinales que contribuyen […]
20 julio, 2016 en Aparato circulatorio, Blog, Plantas medicinales
La mostaza es una planta anual herbácea originaria del Mediterráneo que pertenece a la familia de las crucíferas, igual que el brócoli. Aunque hoy en día las semillas de la mostaza se utilizan principalmente como especia (como el ajo, el azafrán, la nuez moscada, la canela o la cúrcuma) y en especial para elaborar una […]
30 abril, 2016 en Blog, Nutrición, verduras
¿Qué son los guisantes? Los guisantes, también llamados chícharos o arvejas son las semillas de la planta anual herbácea Pisum sativum, que crecen dentro de una vaina que los protege. Los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas, igual que las alubias o frijoles, los garbanzos, las lentejas o la algarroba y son uno de los […]
28 abril, 2016 en Abonos - sustratos - compost, Blog, Huerto ecológico
En la agricultura ecológica u orgánica se utilizan principalmente 5 técnicas para la nutrición de las plantas: abonos orgánicos, abonos verdes, residuos de cosecha, rotaciones de cultivos, abonos foliares, biofertilizantes y enmiendas. Dentro de los abonos orgánicos encontramos desde el estiércol (que podemos encontrar solo o mezclado con purines, paja, etc) hasta los compostados con […]
7 abril, 2016 en Blog, Nutrición
Las proteínas son moléculas grandes que están formadas por aminoácidos. Las proteínas participan en numerosas funciones dentro de nuestro organismo y por eso es necesario incorporarlas a través de una dieta equilibrada y ajustada a nuestras necesidades para evitar carencias y problemas de salud. En general, y dependiendo de hábitos alimentarios, geográficos y culturales, se […]
29 marzo, 2016 en Blog, Nutrición
Seguro que ya sabes que las semillas de cáñamo, las semillas de chía y las semillas de lino o linaza son muy saludables por el gran aporte de propiedades beneficiosas para nuestra salud, pero ¿sabes utilizarlas correctamente para aprovechar todas sus bondades?. Usar estas semillas en la cocina puede ser muy sencillo y estarás incorporando […]
15 marzo, 2016 en Asociaciones - Rotaciones, Blog, Huerto ecológico
Dentro de la gran diversidad de plantas que podemos usar en el huerto ecológico para crear asociaciones de cultivos beneficiosas, hemos elegido 8 plantas que tienen una importante función en la huerta para mejorar la productividad de los cultivos, en la cocina por su uso gastronómico y en el botiquín verde por ser utilizadas en […]
4 febrero, 2016 en Blog, Nutrición
El año 2016 ha sido declarado por la FAO (Food and Agriculture Organization) como el Año Internacional de las Legumbres, creando el lema «Semillas nutritivas para un futuro sostenible«. El objetivo es dar más visibilidad a las legumbres e informar sobre su valor nutricional y la importancia que tiene para nuestra salud el incluirlas en […]
16 noviembre, 2015 en Blog, Nutrición
La fibra alimentaria es el residuo vegetal no digerible y está compuesto por aquellos componentes de los vegetales que las enzimas digestivas no pueden degradar (como el almidón resistente, las pectinas, la celulosa, la lignina o los polisacáridos no celulósicos). ¿Por qué es necesaria incluir fibra alimentaria en una dieta saludable? A pesar de […]
2 octubre, 2015 en Blog, Nutrición
El tamarindo, Tamarindus indica L., es un árbol perenne perteneciente a la familia de las Leguminosas, como la algarroba, las alubias o porotos, los garbanzos o las lentejas. Como buena legumbre, tiene un aporte en nutrientes importante. El fruto del tamarindo es marrón cuando se seca y tiene una cáscara que recubre una vaina que […]
18 agosto, 2015 en Blog, Nutrición
El magnesio, Mg, es un mineral esencial que nos ayuda a mantener una buena salud. Se debe incorporar a través de alimentos en una dieta equilibrada y adaptada a nuestras necesidades nutricionales. Para que te hagas una idea de lo importante que es este mineral, decir que participa en más de 300 funciones en todo […]
