Receta Pimientos del piquillo rellenos con salsa de calabacín
Iniciar sesión
Ver carrito

Pimientos del piquillo rellenos con salsa de calabacín

Publicado en Recetas veganas, Segundo plato | Sin comentarios »

 

INGREDIENTES:

16 Pimientos de piquillo
150 grs de cus cus integral.
3 dientes de ajo.
100 grs de cebolla picada.
100 grs de zanahoria picada.
100 grs de puerro picado.
5DL. caldo vegetal.
Sazonamiento al gusto.
1 DL.aceite de oliva virgen extra
– Para la salsa: 250 grs de calabacín
100 grs de cebolla
50 grs de nabo blanco.
3 dl de caldo vegetal
1 dl de aceite de oliva virgen extra
Sazonamiento al gusto

ELABORACIÓN:

  • Rehogar en el aceite las hortalizas picadas con el aceite a fuego lento con el recipiente tapado durante 10 minutos.
  • Incorporar el cuscús y el fondo vegetal, sazonar y cocinar a fuego lento 10 minutos.
  • Dejar enfriar, rellenar los pimientos de piquillo, reservar.
  • Elaborar la salsa, rehogando en el aceite el calabacín, nabo y cebolla, fuego lento con el recipiente tapado, mojar con el caldo , cocer 10 minutos.
  • Pasar la salsa por el túrmix, rectificar el punto de sazonamiento.

Dorar los pimientos rellenos, servir con la salsa bien caliente.

.

Receta de  Natural Chef Síguelo en Facebook y Twitter  También puedes escuchar su Programa de radio: Cocinando entre el cielo y la tierra

.

Publicar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  • Responsable: Naturvegan Ecológico S.L.
  • Finalidad: Moderar comentarios y responder a consultas.
  • Legitimación: Consentimiento.
  • Destinatarios: No se comunicarán los datos a terceros.
  • Derechos: Acceso, rectificación, oposición, cancelación, portabilidad y no limitación del tratamiento y derecho al olvido.
  • Información adicional: Consulta nuestra Política de privacidad.

Suscríbete gratis a ECOagricultor

Únete a más de 100.000 personas que ya reciben cada semana las últimas publicaciones.
Debe introducir un email válido
Sí, quiero recibir también la newsletter de la Tienda Ecológica ECOagricultor con todas su ofertas, promociones y nuevos productos.
Autorizo el tratamiento de mis datos para el envío de la newsletter semanal del Blog de ECOagricultor.
Responsable: Naturvegan Ecológico S.L.
Finalidad: Envío de newsletters sobre el blog.
Legitimación: Consentimiento.
Destinatarios: Para gestionar los envíos, utilizamos la herramienta Sendy.
Derechos: Acceso, rectificación, oposición, cancelación, portabilidad y no limitación del tratamiento y derecho al olvido.
Información adicional: Consultar nuestra Política de privacidad.
Debe aceptar la Política de Privacidad para suscribirse