Algas deshidratadas MUSGO DE MAR ecológicas

Algas deshidratadas MUSGO DE MAR ecológicas, 25 gr. Porto Muiños

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Puedes usarlo en sopas y cremas, guisos, ensaladas o revueltos. Incluso puedes preparar un crujiente aperitivo friéndolo rebozado. Pequeñas algas marinas de color rojo, que cuando se calientan se tornan verdes. Sabor a crustáceo y textura cartilaginosa.

 

Productor: PORTO-MUIÑOS

Organismo certificador:  ES-ECO-022-GA

 

Descripción

El fondo marino es como un espejo de la superficie. En tierra gozamos de la exuberancia del mundo vegetal, con miles de variedades, formas y sabores. ¿Y en los océanos? Exactamente igual: algas de toda condición.

El musgo de mar o musgo de Irlanda es un alga de color rojizo que tapiza las rocas de zonas costeras atlánticas como Galicia. Allí lo recolecta Porto Muiños, una planta conservera coruñesa que se centra en un producto tan novedoso en España como las algas.

Y viendo lo nutritivas que son y el juego que dan en la cocina, ya era hora de que se asomaran en nuestros platos.

Conviene que lo cuezas antes de consumirlo porque es duro y cartilaginoso (nosotros metimos la pata la primera vez intentando comerlo sin cocer y era difícil de masticar). Puedes usarlo en sopas y cremas, guisos, ensaladas o revueltos. Incluso puedes preparar un crujiente aperitivo friéndolo rebozado.

También te gustarán las propiedades del musgo de Irlanda. Es rico en fibra, proteínas y en minerales como el hierro, el potasio y el calcio. Sus elementos antioxidantes te ayudarán a combatir la degeneración celular y los síntomas del envejecimiento.

Es una planta depurativa que colabora con la formación y el fortalecimiento del esqueleto, la musculatura y la actividad neuronal.

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Ingredientes: Alga musgo de Irlanda* (chondrus crispus) y alga musgo estrellado* mastocarpus stellatus) . * Procedente de agricultura ecológica.

Modo de uso: Hervido en ensaladas, revueltos, sopas, cremas, potajes y guisos. Rebozado y frito. Como espesante y estabilizante en la elaboración de salsas, confituras y postres.

Información nutricional por cada 100 gr.:
Valor energético: 168 Kcal / 689 Kj
Grasas: <0,5 gr., de las cuales ácido grasos saturados: <0,1 gr.
Hidratos de carbono: 3,7 gr., de los cuales azúcares: 0,0 gr.
Fibra alimentaria: 47 gr.
Proteínas: 14 gr.
Sal: 6,9 gr.

 

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Dónde enviamos: Enviamos a toda España peninsular. Para pedidos a Canarias, Baleares, Ceuta y Melilla, consultar condiciones.

Desde dónde enviamos: Aunque ECOagricultor se localiza en San Sebastián, nuestro almacén se encuentra en Madrid y desde allí enviamos los pedidos. Así reducimos el impacto del transporte y el tiempo de recorrido.

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porto muiñosPara innovar en la gastronomía hay que tener la mirada despierta y un espíritu atrevido.

Porto Muiños sabe mucho de ambos requisitos, porque ya son más de 20 años llevando a la cocina un alimento singular: las algas marinas. Hay que tener mucha curiosidad y mucha valentía para lanzarse al mercado con un producto totalmente desconocido en nuestro país.

Las verduras que nos propone Porto Muiños no salen de la huerta, no se cultivan ni trabajan en el campo. Son el fruto del mar, que en Galicia muestra una riqueza excepcional, donde a la fama de sus pescados y mariscos hay que sumar ahora la de sus algas ecológicas.

El esfuerzo de Porto Muiños de introducir un ingrediente inédito se ha visto más que recompensado. Sus sorprendentes conservas ya están en los cinco continentes y en las cartas de restaurantes de alta cocina.

Pero que eso no te confunda: este es un producto para todos los hogares.

Si piensas que todas «saben a mar», te llevarás una agradable sorpresa. Dulse, kombu, espagueti, lechuga, nori, wakame… Diferentes, únicas, te dan la oportunidad de hacer en tu casa lo mismo que Porto Muiños: experimentar, innovar y maravillar.

Las algas tienen sitio desde los entrantes hasta los postres (sí, los postres). ¿Las has probado ya?.

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