Chufa ecológica

CHUFA ecológica, 1 kg. Terra I Xufa

10,65

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Sí, la horchata sale de estas bolitas oscuras y arrugadas. De ahí procede ese inconfundible toque de nuez, terroso y natural. También puedes molerlas y conseguir harina para tus bizcochos, e incluso comerlas como aperitivo, como snack, incluidas en el postre… tienes mil opciones.

ORIGEN: España

 

Productor: TERRAiXUFA

Organismo certificador: ES-ECO-020-CV

 

Descripción

Muchísimo antes de que se popularizaran las leches vegetales, la horchata ya estaba ahí.

Tiene tanta presencia que lleva su propio nombre. Es horchata, sin más.

Aunque claro, eso también significa ser una «leche de chufas». Quizá nunca te lo habías planteado, pero si tienes chufas, puedes hacer tu propia horchata.

Es tan obvio que lo pasamos por alto.

Cuando descubrimos la propuesta de Terra i Xufa no pudimos resistirnos. Nos gusta jugar en la cocina pero, sobre todo, nos encanta probar productos ecológicos que hablan de proximidad, de huerta de siempre, respetuosa y tranquila.

Terra i Xufa reúne a agricultores y comercializadores de productos del campo valenciano. Entre ellos no puede faltar la chufa. Es un cultivo tradicional propio de Levante, certificado por la D. O. Chufa de Valencia, y durante mucho tiempo un pequeño misterio para el mundo.

Sí, la horchata sale de estas bolitas oscuras y arrugadas. De ahí procede ese inconfundible toque de nuez, terroso y natural. También puedes molerlas y conseguir harina para tus bizcochos, e incluso comerlas como aperitivo.

Si hay algo que le gusta a la chufa es proteger nuestra digestión. Revitaliza la flora intestinal, cuida del estómago y facilita el tránsito. Es saciante, estimula a las defensas y es cardiosaludable. Tantas cosas en un refresco veraniego, ¡quién lo diría!

Ingredientes: Chufa* valenciana. (*) De cultivo ecológico.

Modo de empleo: Para elaborar un litro de horchata natural: Pon en remojo la chufa durante ocho horas, cambia el agua y límpialas. Añade medio litro de agua mineral y tritura. Deja macerar la pasta en la nevera durante unas horas, para que se desprenda todo su jugo. Cuela con una gasa, paño o colador de tela. Vuelve a triturar con medio litro de agua y prensa de nuevo. Añade el azúcar al gusto.Degústalas también en remojo.

Conservación: Conservar en lugar fresco y seco, preferiblemente refrigerado.

Caducidad: 24 meses

Peso: 1 kg..

Información nutricional por cada 100 gr.:
Proteínas: 6,9 gr.
Procedentes de Azúcares: 14,3 gr.
Grasas: 31,3 gr.
Fibra: 6,8 gr.

 

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