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Crema de maíz

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | 1 comentario »


¿No se te ocurren recetas con maíz?

Esta receta puede ser un primer plato o una cena ligera excelente. Verás que a los niños les encanta por su color y su sabor.

Ingredientes:

  • 4 mazorcas grandes desgranadas
  • 1 cebolla grande cortada en juliana
  • 2 dientes de ajo cortado en láminas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 700 ml de agua o de caldo de verduras
  • sal de mar y pimienta recién molida al gusto
  • Si lo deseas puedes usar hierbas frescas como cilantro o eneldo.

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Elaboración:

  1. Sofríe la cebolla a fuego medio con el aceite de oliva.
  2. A los 4 minutos añade el maíz y los ajos.
  3. Deja sofriendo tapado durante 5 minutos más y después añade el agua. Salpimenta.
  4. Cuando rompa a hervir tapa y deja cocinar por 8 minutos.
  5. Apaga el fuego y deja reposar 10 minutos.
  6. Bate hasta que quede una crema suave y homogénea.
  7. Sirve caliente o también frío.

crema de maiz

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Un comentario a Crema de maíz

  1. El comentario es , que me refrezca la memoria , de esta latitud donde vivo que es exacta con Ustedes allí, tengo los ancestros en Navarra al Norte Pamplona, así que el abuelo inmigrante del año 1020, se vivía así…. Si aluguna vez pueden publicar las migas de los Vascos, les agradeceré. Me resulta muy atractiva esta página, Desde San Carlos de Bariloche,Argentina, 11 de Marzo 2019.Águeda Oses y Garate.

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