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Cómo hacer bebida o leche de quinoa o quinua

Publicado en Bebidas, Recetas veganas | 9 Comentarios »

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La Quinua o quinoa es uno de los alimentos más nutritivos y beneficiosos que hay, puedes ver las propiedades y bondades de la quinoa aquí. Por eso te animo a que hagas en casa esta receta para preparar leche de quinoa y poder aprovechar todas sus propiedades nutricionales.

Necesitas:

  • 1 medida de quinoa (por ejemplo: 200 gr)
  • 3 medidas de agua (600 ml)

Elaboración de la bebida o leche de quinoa:

  1. Aclara la quinoa y déjala en remojo de 8 horas.
  2. Escurre y aclara la quinoa
  3. Batir la quinoa y el agua
  4. Colar

Y si quieres endulzarla, no lo hagas con azúcar blanco ni con otros endulzantes artificiales que contienen aspartamo, etc.  puedes hacerlo con alguno de estos endulzantes saludables, también puedes usar canela, cardamomo, algarroba, etc. Incluso si lo deseas, puedes hacer extracto de vainilla casero y añadirlo a la leche de quinoa, ¡estará deliciosa!

Una vez hecha, la bebida de quinua aguanta hasta 3 días en la nevera o refrigerador

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Puedes ver más recetas en el Directorio de Recetas de ECO agricultor

9 respuestas a Cómo hacer bebida o leche de quinoa o quinua

  1. Angeles ha dicho en 1 mayo, 2014

    Hola; a que te refieres con aclarar, enjuagar o pasar por agua caliente ? se bate con el agua de 8 horas de remojo?, perdón pero no me quedó muy claro.
    Gracias por todas las publicaciones , muy útiles.

    • Hola Ángeles,

      1º con aclarar me refiero a: poner la quinoa en un colador con los agujeros finos (para que no se escape la quinoa por ellos) y echar agua para limpiarla y quitarla una resina que la recubre. La enjuagamos bien con agua, esa agua no se usa para nada más.

      2º pones la quinoa en un bol y la cubres con agua “nueva”, la dejamos a remojo toda la noche

      3º Puedes batir la quinoa con el agua tal como está, o si lo deseas puedes escurrirla y batirla con agua “nueva”

      Espero que se entienda Ángeles, un saludo :)

  2. anamelba ha dicho en 23 junio, 2014

    quisiera saber para la leche de quinua puedo licuarlo en vez de batirlo si

    • Sí, también puedes licuarlo Ana

      • Por ahí esta mas clara la explicación: licuar la quinoa es mejor que batirla.Ya que de esa manera se le saca su jugo mas eficientemente.
        Voy a consumir la leche de este cereal……
        Muchas gracias por la explicación y el dato..

  3. kriss ha dicho en 30 junio, 2014

    yo no sabia que se podia hacer la leche cuando estaba cruda, psiempre vi que hbaia que cocerla, plz confirmenme para estar segura.

  4. Buen día, Quisiera saber si conocen alguna empresa que se dedique o pueda realizar esta transformación de leche de quinua, pero mediante un proceso industrial, es decir en grandes cantidades. O si conocen el costo. Muchas gracias!

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