calabaza | ECOagricultor

calabaza

Ensalada de remolacha y calabaza asadas con vinagre balsámico

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remolacha balsamico

Mira qué primer plato más rico te propongo hoy. Aunque, también puede ser un acompañamiento o una cena riquísima. Los ingredientes estrella de este plato son la remolacha (o Betabel) y la calabaza (o Zapallo). Dos hortalizas que podemos tener disponibles prácticamente todo el año y que tienen muchos usos en la cocina. La calabaza, […]

Puré de garbanzos y calabaza

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pure garbanzos receta min

El puré es una de las comidas de cuchara por excelencia y lo que más nos apetece para entrar en calor, ¿verdad?.  La receta de hoy está hecha con ingredientes que todos tenemos en la nevera y la despensa, se prepara en muy poquito tiempo y queda deliciosa. Este puré es una comida muy completa: […]

Gofres de calabaza o zapallo

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gofres veganos min

La calabaza o zapallo es una hortaliza que nos puede dar mucho juego en la cocina. La podemos disfrutar tanto en recetas saladas como en recetas dulces, como la que te muestro hoy. En la sección de Recetas de Cocina del Blog puedes encontrar desde un riquísimo Strudel de calabaza, pasas y manzana hasta un […]

Donuts de calabaza al horno

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donuts receta min

Si quieres una receta dulce, que puedas tomar en el desayuno, a media mañana, en la merienda, como postre e incluso lo puedes incluir como dulce en una fiesta de cumpleaños, toma buena nota de esta receta de donuts de calabaza que te va a enamorar. Tiene todo lo que nos gusta: es sencilla y […]

Crema hindú de calabaza

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crema calabaza min

La calabaza es una hortaliza que nos encanta y, de hecho, en la sección de Recetas de Cocina del Blog de ECOagricultor ya hemos preparado riquísimas recetas con calabaza, como por ejemplo: * Pastel de Calabaza Especiada * Calabaza Rellena Asada * Strudel de Calabaza, Pasas y Manzana * Mermelada de calabaza Otro ejemplo de […]

Pastel de calabaza especiada

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pastel de calabaza

La calabaza es uno de esos alimentos con el que podemos realizar tantas recetas como se nos ocurran: queda bien tanto en recetas saladas y en recetas dulces. En la sección de recetas de cocina del blog de ECOagricultor puedes ver más recetas con calabaza. Hoy te muestro una receta dulce de calabaza que está […]

Calabaza rellena asada

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calabaza receta

La calabaza es una maravilla. Te vale para recetas dulces y saladas y queda estupenda. En bizcochos, rosquillas, en puré y guisos… Además es una hortaliza que te puede durar un par de semanas en la despensa y viene muy bien para compaginarla con otras que se deben consumir poco después de comprarlas porque no […]

Semillas de calabaza: 10 buenas razones para aprovechar las propiedades de las pipas de calabaza

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semillas de calabaza

Se dice que son muy beneficiosas para la próstata, durante el embarazo, que son ricas en proteína vegetal y en muchos otros nutrientes beneficiosos para la salud. Como verás en detalle en este artículo, las pipas o semillas de calabaza son un alimento muy saludable con estupendas propiedades que debemos procurar incluir en nuestra dieta […]

Mermelada de calabaza o zapallo

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receta mermelada

Ingredientes para preparar mermelada de calabaza o zapallo: 1 Kg de calabaza (ya limpia, sin piel ni semillas) El zumo de una naranja y una cucharada rasa de piel rallada. 1/2 kg. de panela rallada o bien puedes utilizar fruta seca que es rica en azúcares y endulzará la mermelada de forma natural. Necesitas 1 […]

Strudel de calabaza, pasas y manzana

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receta de strudel

Prueba esta receta dulce para un postre o una ocasión especial. Sale muy rica y es fácil de hacer. Toma nota de los ingredientes que necesitas: 1 manzana mediana 100 gr de pasas. Déjalas en remojo 2 horas antes) 5 láminas de pasta filo (también puedes usar hojaldre) Aceite de girasol Canela Para el relleno: […]

Calabaza o zapallo, 8 propiedades y beneficios de su consumo

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propiedades calabaza

¿Para qué es buena la calabaza o zapallo? Esta hortaliza no sólo forma parte de recetas de cocina dulces y saladas debido a lo polivalente que es, sino que cuenta con propiedades nutricionales y beneficios muy interesantes para nuestra salud. Eso sí, para aprovechar al máximo las propiedades y beneficios de la calabaza, que sea […]

Cultivar calabaza o zapallo, qué debes tener en cuenta.

Publicado en Blog, Cultivos, Huerto ecológico | 6 comentarios »

cultivo calabaza

Cultivar calabaza o zapallo, Cucurbita maxima, en nuestro huerto ecológico puede ser una labor relativamente sencilla. La calabaza es una planta hortícola de la familia botánica Cucurbitáceas, igual que el pepino y el melón. Es de porte rastrero e invasivo y tiene unas hojas anchas y recubiertas de pelillos, las flores son unisexuales, amarillas y […]

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