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Hierba de trigo: propiedades, para qué es buena, cómo hacerla paso a paso y cómo y cuándo tomarla

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hierba de trigo propiedades

La hierba de trigo se ha vuelto muy popular en los últimos tiempos, por eso en este artículo te vamos a contar todo sobre este alimento (considerado por algunos como un súper-alimento). Con este artículo, podrás tener una idea completa sobre sus propiedades y qué beneficios puede tener para tu salud el consumo de la […]

¿Sabes cómo preparar bebida de avena casera? Aprende a hacer leche de avena y descubre sus propiedades

Publicado en Bebidas, Blog, Nutrición, Recetas veganas | 3 comentarios »

avena bebida receta

¿Sabías que la AVENA es uno de los cereales más consumidos para el desayuno? Se trata de un alimento rico en nutrientes al cual se le adjudica propiedades que nos ayudan a prevenir enfermedades y a mantener nuestra salud en condiciones óptimas. La avena (ya sea en grano, en harina o en copos) puede ser […]

Germinados o brotes: cómo germinar semillas correctamente y aprovechar sus propiedades nutricionales

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germinados propiedades

¿Qué es la germinación de una semilla? Cuando una semilla o grano tiene agua, oxigeno y calor, germina o brota para formar una nueva planta. Durante la germinación se presentan muchos cambios en la composición de las semillas, pues han de utilizar sus reservas de carbohidratos, lípidos y proteínas para su desarrollo. ¿Qué semillas se pueden […]

Granola de cereales, semillas y frutos secos

Publicado en Postres y Dulces, Recetas veganas | Sin comentarios »

granola receta

¿Qué es la granola? La granola es una combinación de alimentos como los cereales en copos o hinchados, frutos secos, semillas y frutas deshidratadas. Se suele consumir principalmente en el desayuno, aunque muchas personas lo toman en la merienda o incluso en la cena. ¿En qué se diferencian la granola y el muesli? La granola […]

Fusilli de espelta con salteado de verduras

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | Sin comentarios »

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Hay muchas maneras de cocinar la pasta y seguro que todos tenemos nuestra receta de pasta favorita. Y, por cierto, hoy en día podemos encontrar gran variedad de pasta: desde el alimento con el que está hecha (de cereales como el trigo, la espelta o el arro, hasta de quinoa  y de legumbres como los […]

12 consejos para que lleves una alimentación sostenible y saludable

Publicado en Alimentos ecológicos, Blog, Productos ecológicos | Sin comentarios »

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A medida que pasan los años nos damos cuenta de lo necesario que es vivir de forma sostenible y llevar un estilo de vida saludable con el menor impacto ambiental. Y una alimentación sostenible y saludable es una parte muy importante dentro del consumo responsable. Constantemente estamos viendo cómo aumentan los efectos negativos de la […]

Trigo Sarraceno o Alforfón: valor nutricional y beneficios de comer este pseudocereal sin gluten

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trigo sarraceno

¿Qué es el Trigo sarraceno o alforfón (Fagopyrum esculentum)? El trigo sarraceno, también conocido como alforfón o trigo negro, un pseudocereal (como la quinoa y el amaranto) con múltiples beneficios para la salud e ideal para celíacos y personas con sensibilidad al gluten. Originario de Asia Central y las planicies de Siberia, el trigo sarraceno se […]

Centeno: propiedades de este cereal y cómo hacer pan casero con harina de centeno

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Centeno, puede que, entre los cereales, sea uno de los menos reconocidos para algunos, pero desde hace siglos ocupa un lugar importante en la dieta tradicional de muchos países, en particular porque se utiliza para hacer pan de centeno. Se puede consumir tanto el centeno en grano como la harina de centeno. Incluso puedes conseguir […]

Maíz, elote o choclo: ¿Para qué es bueno el maíz? Propiedades de este cereal sin gluten

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El maíz, también conocido como elote o choclo y científicamente denominado Zea mays, es un cereal sin gluten que posee múltiples propiedades y usos tanto industriales como nutricionales. El maíz posee mucha historia, desde los mitos de creación maya y azteca, es originario de América, específicamente de México, país que se sitúa en el centro […]

18 tipos de bebidas o leches vegetales y recetas para hacerlas en casa

Publicado en Blog, Nutrición | 5 comentarios »

Leches vegetales o bebidas vegetales: conocemos con estos nombres a las bebidas que se preparan con cereales como avena, espelta, arroz, kamut; con legumbres como la soja o los cacahuetes, con semillas como la quinoa, amaranto, sésamo, lino o linaza; o con frutos secos como las almendras, avellanas, anacardos o cajú, etc. Además de que […]

20 tipos de harinas, usos y propiedades nutricionales

Publicado en Blog, Nutrición | 13 comentarios »

Harinas hay muchas: de trigo, harina de centeno, de arroz, de sarraceno o alforfón, de guisantes, de tapioca, de espelta, de maíz, de avena, de garbanzos, de lentejas, de quinoa, de almendras, de algarroba, de mijo…. En este artículo te traigo información sobre los tipos de harinas, sus propiedades nutricionales y en qué recetas de […]

12 motivos para comer avena

Publicado en Blog, Cereales, Nutrición | 2 comentarios »

  Avena, Avena sativa, un cereal como el trigo, el arroz o la cebada. Dentro de este grupo no se encontrarían la quinoa, el trigo sarraceno o alforfón o el amaranto por ser pseudocerales, aunque alimentos muy nutritivos que merecen estar en nuestra dieta por sus bondades para la salud. He querido escribir este artículo […]