MENUMENU

Legumbres

Altramuces: propiedades y beneficios para la salud de esta legumbre

Publicado en Blog, Nutrición | 1 Comment »

Si eres amante de las legumbres, quizá no sabías que hay una legumbre que no se come en el mismo tipo de recetas que las demás: se trata de los altramuces. Los altramuces son unas semillas comestibles de las que destacan su acción hipocolestemiante, hipoglucemiante, hipotensora, cardioprotectora, antioxidante y son muy nutritivas. En este artículo […]

Leer más

Medallones de garbanzos con especias

Publicado en Recetas veganas, Segundo plato | No Comments »

¿Quién ha dicho que las legumbres son solo para los meses más fríos del año? Quiero mostrarte una manera deliciosa y diferente de disfrutar de los garbanzos: Medallones de garbanzos con especias. Si a alguien en casa no le gustan mucho las legumbres y le cuesta comerlas, prueba con esta receta y verás que la […]

Leer más

Crema de guisantes o arvejas a la menta

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | No Comments »

Los guisantes o arvejas son un tipo de legumbre que se come principalmente fresca. Son muy nutritivos y su aporte de proteína vegetal es muy interesante. Otro beneficio de este alimento, además de su sabor y su valor nutricional, es que los guisantes son muy fáciles de congelar y podemos disfrutarlos durante todo el año. […]

Leer más

Propiedades del Algarrobo, árbol del que se obtiene la harina de algarroba

Publicado en Blog, Nutrición | No Comments »

Algarrobo, árbol del que se obtiene la conocida harina de algarroba, un ingrediente muy utilizado tradicionalmente por su alto valor nutricional y sus propiedades y beneficios para la salud. Más recientemente el algarrobo ha vuelto a cobrar protagonismo porque se emplea en recetas de cocina dulces para sustituir el cacao. Para que conozcas a fondo […]

Leer más

Sopa de lentejas con verduras

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | No Comments »

Esta receta de sopa de lentejas con verduras es un plato que te puede venir muy bien como primero o para una cena ligera. Es una receta sin complicaciones, con ingredientes sencillos, frescos y de temporada. La incorporación de las legumbres a nuestra dieta habitual es muy beneficioso para la salud: nos aportan fibra, proteínas […]

Leer más

Garbanzos con acelgas

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | No Comments »

Una de las mejores maneras de disfrutar de las legumbres como los garbanzos es con este tipo de recetas. Te propongo una receta para primer plato o para plato único que te va a encantar, muy completo, delicioso y que sienta muy bien, especialmente en los meses más fríos del año. Vas a ver que […]

Leer más

Alimentos con magnesio

Publicado en Blog, Nutrición | 3 Comments »

En este artículo te hablamos sobre cuestiones como qué es el magnesio, qué funciones realiza en nuestro organismo, la cantidad diaria recomendada, síntomas de carencia de magnesio y cuáles son los alimentos con mayor contenido en magnesio. Existen diversos elementos que el organismo necesita para mantenerse sano. Estos permiten su adecuado funcionamiento y su déficit […]

Leer más

Alubias blancas, propiedades y beneficios de esta legumbre

Publicado en Blog, Nutrición | No Comments »

Alubias blancas, judías blancas, frijoles o porotos blancos, un alimento que pertenece al grupo de las legumbres, que aportan propiedades y beneficios excelentes para la salud. Hay diferentes tipos de alubias: blancas, garrofón, fabes, verdina, pocha, pintas, rojas, negras, todas ellas con propiedades nutricionales muy similares. Uno de los beneficios de las judías es que […]

Leer más

Judías verdes, vainas o ejotes, propiedades y beneficios para la salud

Publicado en Blog, Nutrición | 1 Comment »

Judías verdes, también conocidas en diferentes zonas con otros nombres como vainas, ejotes, frijoles verdes, chauchas, habichuelas o porotos verdes. Son una vaina alargada verde, amarilla o jaspeada que puede ser redonda o plana y en su interior se encuentran las semillas. Las vainas son legumbres (igual que las lentejas, guisantes o arvejas o los garbanzos) […]

Leer más

Legumbres: Variedades tradicionales de alubias, garbanzos y lentejas

Publicado en Blog, Nutrición | 1 Comment »

Legumbres, son las semillas secas que crecen dentro de las vainas de las plantas hortícolas de la familia botánica de las leguminosas. Las legumbres son un alimento muy completo, contienen hidratos de carbono, proteína vegetal, fibra dietética, grasas beneficiosas, minerales y vitaminas. Dentro de las legumbres incluimos los garbanzos, las lentejas, alubias o judías, habas, […]

Leer más

18 tipos de bebidas o leches vegetales y recetas para hacerlas en casa

Publicado en Blog, Nutrición | 4 Comments »

Leches vegetales o bebidas vegetales: conocemos con estos nombres a las bebidas que se preparan con cereales como avena, espelta, arroz, kamut; con legumbres como la soja o los cacahuetes, con semillas como la quinoa, amaranto, sésamo, lino o linaza; o con frutos secos como las almendras, avellanas, anacardos o cajú, etc. Además de que […]

Leer más

20 tipos de harinas, usos y propiedades nutricionales

Publicado en Blog, Nutrición | 6 Comments »

Harinas hay muchas: de trigo, harina de centeno, de arroz, de sarraceno o alforfón, de guisantes, de espelta, de maíz, de avena, de garbanzos, de lentejas, de quinoa, de almendras…. En este artículo te traigo información sobre los tipos de harinas, sus propiedades nutricionales y en qué recetas de cocina se pueden utilizar. Pero antes […]

Leer más
Página 1 de 3123