Legumbres | Página 3 de 4 | ECOagricultor
Iniciar sesión
Ver carrito

Legumbres

Fenogreco o alholva: 18 motivos para tomarlo y aprovechar sus propiedades

Publicado en Blog, Nutrición | 14 comentarios »

Diabetes, problemas de hígado, obesidad y sobrepeso, úlcera, hongos, colesterol alto, malas digestiones…. si padeces alguna de estas dolencias, el fenogreco, alholva o también llamado fenugreek (en inglés) es un alimento que no puede faltar en tu dieta. Aunque, como veremos más abajo, esta pequeña planta tiene muchas más propiedades nutricionales y medicinales que contribuyen […]

Guisantes o arvejas para cuidar la visión, prevenir el estreñimiento y el envejecimiento prematuro

Publicado en Blog, Nutrición, verduras | 5 comentarios »

¿Qué son los guisantes? Los guisantes, también llamados chícharos o arvejas son las semillas de la planta anual herbácea Pisum sativum, que crecen dentro de una vaina que los protege. Los guisantes pertenecen a la familia de las leguminosas, igual que las alubias o frijoles, los garbanzos,  las lentejas o la algarroba y son uno de los […]

Alimentos ricos en proteína vegetal

Publicado en Blog, Nutrición | Un comentario »

alimentos ricos en proteina vegetal

Las proteínas son moléculas grandes que están formadas por aminoácidos. Las proteínas participan en numerosas funciones dentro de nuestro organismo y por eso es necesario incorporarlas a través de una dieta equilibrada y ajustada a nuestras necesidades para evitar carencias y problemas de salud. En general, y dependiendo de hábitos alimentarios, geográficos y culturales, se […]

2016 es el año internacional de las legumbres

Publicado en Blog, Nutrición | 4 comentarios »

año internacional legumbres

El año 2016 ha sido declarado por la FAO (Food and Agriculture Organization) como el Año Internacional de las Legumbres, creando el lema «Semillas nutritivas para un futuro sostenible«. El objetivo es dar más visibilidad a las legumbres e informar sobre su valor nutricional y la importancia que tiene para nuestra salud el incluirlas en […]

Tamarindo, propiedades nutricionales y usos medicinales

Publicado en Blog, Nutrición | 14 comentarios »

propiedades tamarindo

El tamarindo, Tamarindus indica L., es un árbol perenne perteneciente a la familia de las Leguminosas, como la algarroba, las alubias o porotos, los garbanzos o las lentejas. Como buena legumbre, tiene un aporte en nutrientes importante. El fruto del tamarindo es marrón cuando se seca y tiene una cáscara que recubre una vaina que […]

Garbanzos especiados

Publicado en Recetas veganas, Segundo plato | Un comentario »

Ingredientes: 200 gramos de garbanzos (déjalos en remojo la noche anterior) 400 ml de agua 2 tomates 1 cebolla mediana cortada en juliana 1/2 cucharadita de cúrcuma 1/2 cucharadita de semillas de fenogreco un puñado de hojas de cilantro picaditas 3 dientes de ajo rallados 2 hojas de laurel sal de mar al gusto y […]

10 motivos para comer más lentejas

Publicado en Blog, Legumbres, Nutrición | 5 comentarios »

propiedades de las lentejas

Las legumbres son los frutos secos de las leguminosas y entre ellas podemos encontrar a las lentejas, las habas o los garbanzos. Son originarias del suroeste de Asia y ya eran cultivadas y consumidas hace 10.000 años en la zona del Éufrates. Actualmente, las lentejas se han convertido en una de las legumbres que más […]

Sembrar judías verdes en el huerto ecológico

Publicado en Blog, Cultivos, Huerto ecológico | 2 comentarios »

plantar judias

Las judías verdes (Phaseolus vulgaris), judías enrame, fabes, habichuela, poroto, caraota, alubia o frijol, son plantas anuales de la familia botánica Fabaceae que pueden ser trepadoras y enanas, podemos elegir vainas redondas, planas, de tonos verdes, púrpuras, rojas, pintas o amarillas. Las judías verdes podemos cultivarlas tanto en macetas en los huertos urbanos como directamente […]

Alimentos para combatir la fatiga y el cansancio físico y mental

Publicado en Blog, Nutrición | 7 comentarios »

alimentos cansancio

El cansancio y la fatiga son comunes después de momentos de estrés o cuando hay un aumento de la actividad física, como por ejemplo durante el verano. Además de con un buen sueño reparador durante la noche, podemos hacer más cosas para minimizar o eliminar el cansancio y seguir con nuestra jornada. A través de […]

Alimentos que mejoran el estado de ánimo

Publicado en Blog, Nutrición | 7 comentarios »

  Mantener una dieta saludable es la mejor opción tanto para la salud de nuestro cuerpo como para nuestro estado emocional. Y en cuanto al estado de ánimo se refiere, hay estudios (como el realizado por el Instituto Tecnológico de Massachussets, EEUU) que apuntan que ciertos nutrientes que contienen algunos alimentos afectan de una manera […]

Falafel de habas

Publicado en Segundo plato | Un comentario »

El falafel tal vez sea el plato más popular de la cocina de medio oriente. Es un plato fácil de preparar y de ingredientes sencillos de obtener. Se sirve como acompañamiento, con ensalada y un chorrito de salsa de tahina o en un bocadillo con pan pita. Son una excelente forma de obtener proteínas e […]

Hamburguesas de lentejas y nueces

Publicado en Recetas veganas, Segundo plato | 7 comentarios »

Calentar aceite en una cazuela y saltear una cebolla y un diente de ajo bien picaditos. Añadir 250 g de lentejas, rehogar unos minutos y cubrir con medio litro de caldo. Tapar y hervir hasta que se consuma toda el  agua y las lentejas estén bien cocidas, como un puré muy espeso. Aplastar con un […]