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Cereales: del trigo a la avena pasando por el centeno y el maíz, conoce sus propiedades más destacadas

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cereales propiedades

¿Qué son los cereales? Los cereales son los frutos –secos, enteros y sanos- de las plantas de la familia botánica de las Gramíneas. El arroz, la cebada, el trigo, el centeno, la espelta, el maíz o el mijo, están entre los cultivos de mayor producción a nivel mundial y se ubican en la base de […]

Albóndigas de lentejas y arroz en salsa

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | 2 comentarios »

receta albondigas veganas

Los guisos, estofados y potajes de legumbres están deliciosos, son nutritivos, nos reconfortan y forman parte de la gastronomía tradicional. Pero hay muchas formas diferentes de disfrutar de las legumbres y hoy te invito a preparar esta receta de Albóndigas de lentejas y arroz en salsa para que veas que las leguminosas nos dan mucho […]

Paté de lentejas rojas

Publicado en Aperitivos, Recetas veganas | Sin comentarios »

lentejas receta

Si crees que las legumbres son para los meses fríos del invierno y del otoño… nada más lejano de la realidad. Existen multitud de recetas riquísimas, saludables y sencillas con las que podemos disfrutar de este alimento tan completo. Hoy comparto contigo una receta para elaborar paté vegetal de lentejas rojas, una delicia que puedes […]

Ensalada de germinados

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Los germinados de semillas son alimentos muy nutritivos que merece la pena que incluyamos en nuestra dieta. Son fáciles de hacer y fáciles de incluir en recetas de cocina. Eso sí, se deben añadir al final de la elaboración del plato, una vez que ya hemos servido y no debemos cocinarlos, ya que, el calor […]

Sopa de lentejas con verduras

Publicado en Primer plato, Recetas veganas | Sin comentarios »

Esta receta de sopa de lentejas con verduras es un plato que te puede venir muy bien como primero o para una cena ligera. Es una receta sin complicaciones, con ingredientes sencillos, frescos y de temporada. La incorporación de las legumbres a nuestra dieta habitual es muy beneficioso para la salud: nos aportan fibra, proteínas […]

Legumbres: Variedades tradicionales de alubias, garbanzos y lentejas

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Legumbres, son las semillas secas que crecen dentro de las vainas de las plantas hortícolas de la familia botánica de las leguminosas. Las legumbres son un alimento muy completo, contienen hidratos de carbono, proteína vegetal, fibra dietética, grasas beneficiosas, minerales y vitaminas. Dentro de las legumbres incluimos los garbanzos, las lentejas, alubias o judías, habas, […]

2016 es el año internacional de las legumbres

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El año 2016 ha sido declarado por la FAO (Food and Agriculture Organization) como el Año Internacional de las Legumbres, creando el lema «Semillas nutritivas para un futuro sostenible«. El objetivo es dar más visibilidad a las legumbres e informar sobre su valor nutricional y la importancia que tiene para nuestra salud el incluirlas en […]

10 motivos para comer más lentejas

Publicado en Blog, Legumbres, Nutrición | 4 comentarios »

propiedades de las lentejas

Las legumbres son los frutos secos de las leguminosas y entre ellas podemos encontrar a las lentejas, las habas o los garbanzos. Son originarias del suroeste de Asia y ya eran cultivadas y consumidas hace 10.000 años en la zona del Éufrates. Actualmente, las lentejas se han convertido en una de las legumbres que más […]

Empanadillas de lentejas y pesto, con opción sin gluten

Publicado en Recetas veganas, Segundo plato | Sin comentarios »

Ingredientes: Para la masa: 350 gr de harina de arroz (sin gluten), de garbanzos (sin gluten), de alforfón o sarraceno (sin gluten), trigo, maíz (sin gluten)… o la que tú quieras, como por ejemplo de trigo. 150 ml de agua templada 150 ml de aceite de oliva virgen extra 1/2 cucharadita de levadura en polvo […]

Alimentos que mejoran el estado de ánimo

Publicado en Blog, Nutrición | 7 comentarios »

Mantener una dieta saludable es la mejor opción tanto para la salud de nuestro cuerpo como para nuestro estado emocional. Y en cuanto al estado de ánimo se refiere, hay estudios (como el realizado por el Instituto Tecnológico de Massachussets, EEUU) que apuntan que ciertos nutrientes que contienen algunos alimentos afectan de una manera muy […]

Cómo favorecer el desarrollo de las raíces de las plantas para que éstas sean más fuertes

Publicado en Blog, Cuidados del huerto, Huerto ecológico | 16 comentarios »

Para cuando hacemos los semilleros, cuando realizamos trasplantes, plantamos un esqueje o bien cuando creamos que las plantas necesitan una ayuda para desarrollar las raíces con remedios ecológicos y caseros, puedes usar las opciones que a continuación te indicamos. Estos preparados sencillos van a aportar nutrientes u hormonas de crecimiento que van a ayudar y […]

Hamburguesas de lentejas y nueces

Publicado en Recetas veganas, Segundo plato | 5 comentarios »

Calentar aceite en una cazuela y saltear una cebolla y un diente de ajo bien picaditos. Añadir 250 g de lentejas, rehogar unos minutos y cubrir con medio litro de caldo. Tapar y hervir hasta que se consuma toda el  agua y las lentejas estén bien cocidas, como un puré muy espeso. Aplastar con un […]

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