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Tabulé, ensalada árabe de bulgur o cus cus

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El tabulé (en árabe Tabbouleh) es una ensalada muy típica en Siria y Líbano que se toma fría. Es una receta maravillosa para ayudarnos a llevar mejor los días calurosos porque es refrescante y muy agradable al paladar. Tradicionalmente, esta ensalada vegetariana se ha elaborado con bulgur, pero el tabulé preparado con cus cus se […]

10 Remedios Naturales que funcionan contra las Quemaduras Solares

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Aunque sabemos que exponernos de manera segura al sol es fundamental para obtener suficiente Vitamina D, la luz solar, en determinadas circunstancias, puede tener efectos nocivos sobre la piel, especialmente debido a la radiación ultravioleta. Los efectos más frecuentes sobre la piel son las quemaduras, la fotodermatosis idiopáticas y las reacciones fototóxicas o fotoalérgicas. En […]

Salmorejo Cordobés, Receta Tradicional

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Hay recetas que son imprescindibles en la Gastronomía Española y, en este caso, una de ellas durante la primavera y el verano es (junto con el Gazpacho) el Salmorejo. En ambos casos el ingrediente estrella es el tomate, que por cierto, es un alimento con importantes beneficios para la salud, te hablo sobre ellos en […]

Cómo proteger a los niños del sol para evitar quemaduras en la piel, más allá de la crema solar

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La protección solar en los niños es una de las preocupaciones más comunes cuando llega el buen tiempo. Es tan importante, que los dermatólogos y otros profesionales de la salud cada año nos avisan para que tengamos precaución durante la época estival. Los niños son un grupo de riesgo ante enfermedades de la piel causadas […]

Granizado de Sandía

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Este granizado es refrescante y muy agradable al paladar, pero ojo, tiene alcohol. Lo puedes hacer sin alcohol si quieres, así lo pueden tomar los más pequeños de la casa y las personas que no pueden o desean tomar alcohol. Puedes sustituir el vino por un licor sin alcohol o simplemente omitirlo y hacer el […]

Sopa Fría de Pepino

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Con el buen tiempo nos apetece comer platos más frescos y ligeros, ¿verdad?. El famoso Gazpacho es un buen ejemplo. Pues hoy comparto contigo esta otra receta de sopa fría en la que el ingrediente estrella es uno de los alimentos de temporada de primavera y de verano que no puede faltar en casa: el […]

Panna Cotta de Albaricoque o Damascos

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La panna cotta es una receta tradicional de la gastronomía italiana, en concreto es originaria de la región de Piamonte. Consiste en una especie de flan con un sabor muy suave que combina a la perfección con frutas, aunque se puede disfrutar solo. Verás que es muy sencillo y rápido de hacer y que puede […]

Galette de ciruela

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Una manera diferente de disfrutar del sabor y de las bondades nutricionales de las frutas de temporada, en este caso de las ciruelas, es con esta receta dulce de Galette que te propongo hoy. La galette es una receta de origen francés muy popular, que puede prepararse tanto en versión dulce como salada. Aunque esta […]

Paraguayo, una de las frutas que nos cuidan durante el verano. ¿Has probado ya este melocotón plano?

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¿Qué es el paraguayo? El paraguayo (Prunus persica (L.) Batasch var. platycarpa L.H. Bailey), como la nectarina, son una variación del melocotonero. Los paraguayos, junto con los melocotones y las nectarinas, se incluyen dentro de las frutas de temporada de verano. El paraguayo es una fruta de piel amarillo-rojiza y carne blanca o amarilla dulce y […]

Crumble de cereza

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En primavera y verano podemos disfrutar de gran variedad de frutas y verduras. Una de esas frutas es la cereza. Para que tengas diferentes maneras de disfrutar de las cerezas, te propongo esta receta tan rica. Y además, para que conozcas las propiedades nutricionales más destacables de la cereza, al final de la receta te […]

Polos de melocotón o durazno y jengibre

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Cuando hace calor y necesitamos refrescarnos un polo puede ser una opción ideal. Pero claro, muchas veces nos ponemos a pensar de todo lo que puede llevar y se nos quitan las ganas de comerlos. Y si encima es para los niños, nos preocupamos mucho más. Para no dejar de disfrutar de los polos ni […]

Golpe de calor e Insolación: definición, síntomas, cómo prevenirlo y qué hacer en estos casos

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¿Qué es el golpe de calor? ¿Y la insolación? El golpe de calor es el resultado tras permanecer a una alta temperatura por demasiado tiempo, ya sea por la acción directa y prolongada del sol, así como por la sola exposición al calor. El organismo reacciona con respuestas como la insolación y el golpe de calor, […]

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