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Berenjena rellena de quinoa y verduras

Publicado en Recetas veganas, Segundo plato | Sin comentarios »

berenjena recetas

La berenjena es una hortaliza que podemos disfrutar en su mejor momento durante el verano y el otoño. En la gastronomía Mediterránea hay muchísimas recetas de cocina con berenjena: berenjenas al horno, rellenas, con bechamel, berenjenas rebozadas, paté de berenjena, timbal de berenjena, etc. Además, la berenjena es un alimento muy saludable que merece la […]

Espinacas: descubre su valor nutricional, los beneficios para la salud y una receta deliciosa para disfrutarlas

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espinacas beneficios

  Las espinacas son una de las verduras más conocidas y consumidas en todo el mundo. Los beneficios para la salud de la espinaca son numerosos, y radican en sus componentes: vitaminas, minerales, flavonoides, fibra… Todos ellos de gran valor nutricional. En este artículo te descubrimos qué es la espinaca, cuál es su valor nutricional, […]

9 beneficios de comer pepino para la salud

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pepino

El pepino es una planta que recibe el nombre científico Cucumis sativus, ¿Sabías que botánicamente el pepino es en realidad una fruta? Además el pepino pertenece a la misma familia botánica que el melón, la sandía y la calabaza entre otras hortalizas y frutas. El origen del cultivo del pepino se remonta a una antigüedad […]

Sopa de zanahoria

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Si quieres una receta para una cena ligera o un primer plato, que sea fácil y rápida de preparar, que sea saludable y esté buenísima, esta es tu receta. Para que veas lo sanas que son las zanahorias, te dejo el enlace al artículo en el que hablo sobre las propiedades de las zanahorias. Y […]

Quinoa con verduras

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Que la quinoa es un alimento muy completo y saludable no es nuevo. He querido compartir esta receta contigo porque hay mucha gente que, por desconocer cómo cocinar este pseudocereal, no lo incluye en su dieta, y es una lástima. Esta receta con quinoa es sencillísima, verás que no tiene ninguna complicación pero que sale […]

Verduras a la plancha con mostaza de manzana

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Ingredientes: 1 calabacín o zucchini mediano 1 mazorca 1 berenjena mediana 2 pimientos o ajíes: 1 rojo y 1 naranja 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de piñones Sal de mar y pimienta recién molida al gusto Para la mostaza de manzana: 1 cucharada de mostaza, 2 manzanas pequeñas, 1/2 cucharadita […]

Desayunos para Pros: 8 Superalimentos para aumentar la productividad

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Llegó el Día del Trabajador y con él el puente de mayo que muchos ansiaban desde hace tiempo. Ni que decir tiene que un descanso siempre es bienvenido. Pero, ¿nunca te has preguntado porqué siempre cogemos las vacaciones con tantas ganas? No tiene que ser necesariamente por no gustarte tu trabajo. De hecho, puedes adorar […]

Antioxidantes: qué son, funciones y mejores alimentos ricos en antioxidantes

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¿Qué son los antioxidantes? Cuando hablamos de antioxidantes dietéticos, éstos son sustancias que forman parte de los alimentos de consumo cotidiano que pueden prevenir los efectos adversos del estrés oxidativo que daña o mata las células normales de los seres humanos, combatiendo así las enfermedades. Los micronutrientes y sustancias con acción antioxidante son: Vitaminas A, E, […]

Beneficios, funciones y lista de alimentos con ácidos grasos Omega 3

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  Aumenta el número de investigaciones científicas en relación a los beneficios para la salud de los ácidos grasos omega 3. En la actualidad, se ha presentado una fuerte demanda de suplementos de omega 3 y de alimentos que contengan estas grasas saludables. En este artículo tienes información sobre qué es el omega 3, tipos […]

Semana Internacional Sin Pesticidas

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Desde el 20 hasta el 30 de marzo se celebra la 13ª edición de la Semana Internacional Sin Pesticidas. Generaciones Futuras, organización de origen francés, comenzó esta campaña anual en el año 2006 para poner a disposición de los ciudadanos información sobre los efectos de los pesticidas en nuestra salud y el medio ambiente. Además […]

Alimentos con vitamina A

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En este artículo, presentaremos una información completa y detallada sobre la vitamina A. No solo te recomendaremos los mejores alimentos para un consumo de esta importante vitamina; sino, que además, te diremos cuáles son los beneficios o funciones, dosis recomendadas y consecuencias de un déficit o una ingesta excesiva de alimentos con vitamina A.  . […]

Coliflor, propiedades y beneficios de esta verdura

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La coliflor, Brassica oleracea var. botrytis, es la inflorescencia o la flor de la planta hortícola que recibe el mismo nombre y que es originaria de la zona del Mediterráneo. La coliflor perteneciente a la familia botánica de las Crucíferas, igual que otras verduras como el brócoli, la col o repollo, la lombarda, la mostaza, […]