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El consumo de espárragos puede aportar muchos beneficios a la salud. En este artículo queremos que conozcas las beneficios de los espárragos verdes (trigueros) y blancos y cómo pueden ayudarnos a mantener una buena salud. El mejor momento del año para disfrutar de los espárragos frescos es la primavera por ser uno de los alimentos […]
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¿Para qué es buena la calabaza o zapallo? Esta hortaliza no sólo forma parte de recetas de cocina dulces y saladas debido a lo polivalente que es, sino que cuenta con propiedades nutricionales y beneficios muy interesantes para nuestra salud. Eso sí, para aprovechar al máximo las propiedades y beneficios de la calabaza, que sea […]
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Cardo, una verdura de hoja verde de temporada de otoño e invierno. En este artículo queremos que conozcas cuál es su valor nutricional y las propiedades y beneficios del cardo, una verdura que merece destacar por sus bondades y que debemos intentar incluir en nuestra dieta habitual durante su temporada, nuestra salud nos lo agradecerá. […]
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Las verduras de hoja verde son una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra a incluir en nuestra dieta habitual para que ésta sea saludable y gocemos de buena salud. Además de ser un alimento saciante, las verduras de hoja verde tienen muy pocas calorías, por lo que son muy beneficiosas para las personas que […]
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La zanahoria, Daucus carota, es una hortaliza de raíz que pertenece a la familia botánica de las Umbelíferas. Esta hortaliza es originaria del norte de África y de Eurasia y se ha convertido en una de las hortalizas más consumidas del mundo. Hay multitud de variedades de zanahorias y las podemos encontrar en color blanco, […]
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La vitamina C o ácido ascórbico es un nutriente hidrosoluble que forma parte de algunos alimentos, principalmente frutas, verduras y frutos secos. Esta vitamina es muy importante durante cualquier etapa de nuestra vida (ya seamos niños, adolescentes, adultos o mayores), siendo imprescindible su incorporación a través de los alimentos que contienen vitamina C, los cuales […]
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La fibra alimentaria es el residuo vegetal no digerible y está compuesto por aquellos componentes de los vegetales que las enzimas digestivas no pueden degradar (como el almidón resistente, las pectinas, la celulosa, la lignina o los polisacáridos no celulósicos). ¿Por qué es necesaria incluir fibra alimentaria en una dieta saludable? A pesar de […]
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El estreñimiento se caracteriza no sólo por ir pocas veces al baño, en concreto tres o menos veces por semana, sino también por una sensación de evacuación incompleta, heces muy duras, secas y escasas, hinchazón y dolor abdominal, tener que hacer un esfuerzo excesivo e incluso a veces puede causar sangrado, hemorroides y fisuras. En […]
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El color de la fruta y verdura nos puede dar muchas pistas sobre los nutrientes y los beneficios que éstas nos aportan. Los responsables del color de frutas y verduras son los fitoquímicos. En el caso de la fruta y verdura roja, el responsable del color es el licopeno (que es un caroteno). El licopeno […]
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¿Cansad@? No te preocupes, no eres la única persona que está cansada por falta de sueño, de hecho, casi la mitad de la población reconoce que durante ciertas épocas tiene insomnio y le cuesta más conciliar el sueño y tener un buen descanso por la noche. Un trabajo estresante, etapas de incertidumbre o los problemas […]
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¿Qué son los jugos y batidos verdes? Los jugos o zumos verdes son una excelente opción para incorporar verduras y frutas a nuestra dieta de una forma sencilla y aprovechar todos sus nutrientes y propiedades. Se trata de una bebida que se elabora, principalmente, mezclando verduras de hoja verde y frutas, aunque también se pueden añadir […]
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La Verdolaga (Portulaca oleracea), cultivada en Egipto, China o la India desde la antigüedad, actualmente se cultiva prácticamente en todo el mundo, especialmente en zonas con clima templado y tropical. Esta verdura de hoja verde es muy apreciada en la cocina por sus hojas anchas redondeadas y carnosas que se pueden disfrutar en platos […]
